Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dravidico Dendrobium_ternatense Día_Internacional_de_Reflexión_sobre_el_Genocidio_cometido_en_Ruanda David_Miscavige Ecuación Corporacion_Internacional_de_Aplicaciones_Cientificas Dark_Cavern Diferencia_de_cuadrados Derecho_a_portar_armas Cumbre_Mundial_sobre_la_Sociedad_de_la_Informacion Distrito_fitogeográfico_pampeano_occidental Cruz_del_Gigante Devuélveme_mi_suerte Cris_Colón Amorphoscelis_parva Dinámica_demográfica_del_Perú Diego_de_Rojas_(Córdoba) Cultura_romana Departamento_de_Nacimiento Denton Alfredo_Matas Diclisodon César_al_mejor_cortometraje_de_animacion Dipodomys_gravipes Diócesis_de_Wheeling_Charleston Almendra_en_obras_i Dark_Is_The_Night Alfredo_Falugi Distrito_de_Santa_Maria_de_Chicmo Curupi Doris_Rankin Dicho Edición_de_texto Distrito_de_daman Copa_Simon_Bolívar_(Bolivia) Economía_de_Guerrero Alfonso_albala Diocesis_de_Nashville Diccionario_geográfico_estadistico-histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Diablo_swing_orchestra Alvaro_Obregón_(D.F.) Dalechampia_mollis Alejandro_Ferrant Distrito_de_Arbat Distrito_de_Zofingen Amparo_Garrido Dakshayani Damaso_II Dedicado_(cancion) Almacenamiento_de_la_informacion Alloblennius_jugularis Departamento_de_cauquenes Distrito_Albayzin David_Armas Cromatología_iconolingüística

html map