Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Limoise Junio_de_1931 Jose_Luis_Nell Lista_de_espacios_naturales_de_Cantabria José_Acevedo_y_Gómez Kanggye Julio_César_García_Mezones Jasione_perennis_var_gracilis Lengua_gitana_de_Colombia Jacque Isla_Fongafale Juan_José_Sardén_Bremond Jesús_Carrasco La_Señal_(novela) John_Galsworthy Jesús_Maria_Lacruz_Gomez La_Verdadera_Iglesia_de_Jesús_en_India Jean_Marco Kate_Nash Las_Barreras_(El_Rosario) Jose_Camarón_Bonanat Jean_Baptiste_Joseph_Debay Lagarinhos Kids Lakehurst Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1948 José_Luis_Quintana_Alvarez Levantamiento_de_Piedras Jardin_Botánico_de_Quito Liechtenstein_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1976 Jeperjeperura-Ay Ixtlán_(Michoacán) Juan_Alonso_de_Navia_y_Arango_Menendez_de_Avilés_y_Navia-Bolaño KV_Anh._C11.02 Israel_Pickens Lanskenete Isla_Bantayan King's_Quest_VI_Heir_Today_Gone_Tomorrow Linea_C-3_(Cercanías_Murcia/Alicante) Liberación_de_Saigón La_espía_que_me_amó_(película) Intentalo_(Me_Prende) Josep_Serradell Liga_de_la_Paz_y_la_Libertad La_distribución_de_las_águilas Kuantung Japan_Soccer_League_1990-1991 José_Rodríguez_(zapatista) Lavochkin_176_(La_176) La_coronación_de_Popea Jean-François_Copé JOELib Leyes_baha'i Lilium_shastense La_Tayson,_corazón_rebelde

html map