Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pueblos_nórdicos Maniobra_y_reflejo_de_Marie-Foix Power_Rangers_Ultra_Megaforce Prostominia_convexinscula Luis_Vicuña Radio_Valparaíso Psorodendron_spinosum Rehavam_Zeevi Maria_Josefa_Massanés_y_Dalmau Mano_de_leon Rainiero_de_Austria_(1783–1853) Luis_Rolando_Ramirez Matemáticas_físicas Pratt_&_Whitney_J58 Pueblo_español_segun_la_Constitución Provincia_de_Ocros Referéndum_de_independencia_de_Quebec_de_1995 Ramal_Monteaguila_Polcura Mel_Columcille_Gerard_Gibson Maria_Isabel_Rodríguez_Lineros Marele_Derbi Puente_de_Arriaca Malvasía_cabeciblanca Manuel_Justo_de_Rubalcava Premio_"Ignacio_Ellacuría" Premio_Union_de_Actores_a_la_mejor_actriz_protagonista_de_cine Grevillea_glabrata Mecate_(medida) Provence_1915 Michel_Hazanavicius Ramzan_Kadírov Mezcla_asfaltica Madonna_della_quercia Microrregion_del_Cariri Presidencialista Provincia_de_Concepción_(Perú) Quemchi Mazon,_illinois Lucas_Leiva Maldición_y_marca_de_Cain Luge_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Nagano_1998 Mariano_de_Aycinena_y_Pinol Pseuderemostachys_sewerzovii Militar_de_Panama Long_terminal_repeat Microrregión_de_Porto_Alegre Provincia_de_Kazajstán_Oriental Martin_Bonhoeffer Rachecourt_Suzemont Manuel_Vieira_Montesdeoca Pyracantha_coccinea_var._pauciflora Mangará-mirim Mathabhanga Masdevallia_chloracra Rapa-Nui

html map