Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Música_del_Trecento OFWGKTA Play Platalea_ajaja Poa_rariflora Neurotoxicidad Oncidium_altissimum Notoespecie Objection_(Tango)/Te_aviso,_te_anuncio_(tango) Museo_Rodin_de_París Parador_de_Siguenza Pedro_Gomez_de_Don_Benito Orllie_Antoine_I Palacio_de_los_vivero Pohl Odontología_cosmetica Nata_(distrito_de_Coclé) Orfeo Parque_Nacional_Blackbraes Ortografía_de_la_Real_Academia Oreodoxa_charibaea Pater_Patriae Padroni_(Colorado) Pepper Pere_Tomàs Pastor_lapon PAC_(luchador) Pavito_pintado Neuroproteómica Otdel_de_Krasnodar Nicandro_de_esparta Nobita_no_kyouryuu Pedículus_pubis NGC_5153 Natalee_Holloway Paseo_de_Martí Nopperabou Oxaloacetato_decarboxilasa Planta_de_energía_nuclear_Byron Palacio_de_la_Legislatura_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Oystein_II_de_Noruega Oxidación_asimetrica_catalítica Norberto_Alonso Pirékua Pomerania_Sueca Newcombia_perkinsi Night_Train_(álbum_de_Jason_Aldean) N_102 Para_mi_Para_vos Peru_en_la_Copa_America_2011 Padre_Zeballos Poliexpan Osvaldo_Sarabia_Vilches Portulaca_fosbergii Pedro_Aquilino_López

html map