Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

T_S_O.L. Sherman_Andres_Cardenas Sö_254 Tehua Selección_de_waterpolo_de_Espana Sociedad_Cooperativa Superliga_de_fútbol_femenino_en_España_2003_04 Saint_Jean_Saint-Gervais San_Juan_de_Vilasar Servidor_de_impresion Thanessar Saga_de_Hávardar_Isfirdings Simoedosáuridos Shojet Tragapan Sedum_brevifolium Superman_(canción_de_The_Clique) Salvador_Gabarro_Serra Secuelas_por_traumatismos Swallow_the_sun Sighetu_Marmaţiei Torneo_Metropolitano_2009_(Uruguay) Sao_José_do_Povo The_double Saint_Julien_sur_Dheune Sublimacion_(quimica) Talavan_(Caceres) Su_33_NAVAL_de_Sukhoi Teurgico Siete_novias_para_siete_hermanos Santa_María_de_Marles Snow_(Hey_Oh) Temporada_2002_de_Fórmula_1 The_Ethiopians Sao_Lourenco_dos_Órgãos Saint-Vaast-en-Auge Selección_de_fútbol_de_Uruguay Texas_Department_of_Agriculture Salto_de_San_Ponç Sin_condena San_Telesforo Tinción_negativa Sinfonia_n._9_(Dvorak) St_Anger_(canción) Segunda_División_de_México Silencio_(novela) Territorio_Antártico_Chileno Thézan-les-Béziers Solarino Saint_André_de_Cruzieres Sonora_(desambiguación) Thryophilus_pleurostictus Tragacantha_glaux Tambero Teatro_Cirvianum

html map