Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gaviotin_piquerito Gasto_cardiaco Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Remedios_(Guadalajara) Fricónide Gervasio_Guillot_Muñoz Up_the_Bracket Iglesia_de_Sagrado_Corazon_(Junín) GP3 Union_Patriotica_(Uruguay) Ross_School_of_Business Rose_Ortiz Rubia_de_tintes Universidad_nacional_experimental_de_los_llanos_occidentales_ezequiel_zamora Universidad_InterNaciones Iglesia_de_Santa_Águeda_(Cuéllar) Retrete_de_Japón Municipios_de_Vizcaya Trepatroncos_de_pico_rojo Unicasa René_Alinco Râmnicelu Río_Calchaquí Residuos_solidos_urbanos_en_Espana Gallarito Rito_fúnebre Uyghur Gemozac Rhacophorus_reinwardtii Republica_Autónoma_Socialista_Sovietica_de_los_Alemanes_del_Volga Rio_Otún Rocinejo George_Strong_Nares Iglesia_católica_en_Corea Municipio_de_Payne_(condado_de_Sedgwick,_Kansas) Rene_Borderes Técnicas_de_modificacion_ambiental Trillium_lirioides_forma_ungulatum Iglesia_de_los_Clérigos Municipio_Jose_Angel_Lamas_(Aragua,_Venezuela) Geni_Guimarães Gerardo_Metallo S_A_D._Tres_Cantos_Pegaso Félix_de_Jesus_Rougier Río_del_Destino Unione_Sportiva_Pro_Vercelli_Calcio Rojo_(desambiguacion) Reptal Tricorne_de_Marans Uva_Monastrell Universidades_y_Carreras_universitarias_en_Espana Tréville Union_Internacional_de_Telecomunicaciones Ultimate_X-Men USS_Ranger Municipio_de_Taylor_(condado_de_Sargent,_Dakota_del_Norte)

html map