Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Jolyon_Palmer Jose_Maria_Blasco José_Joaquin_Beltran Juan_Miguel_Sánchez Khuen_Hedervary_Karoly Krsņā Josep_Cubells Juan_Pablo_Paz_(fisico) Juramento_de_Rutli Juan_Vicente_de_Mira_Íñiguez Limonoato_D_anillo-lactona Juan_Francisco_Meneses Ledesma_S_A.A.I. Ižorianos Liocránidos Klisura Johannes_Franz_Hartmann La_Virgen_y_el_Niño_con_santa_María_Magdalena_y_san_Juan_Bautista_(Mantegna) Jorge_López_Anaya Konstantin_Beskov La_Mascara:_la_serie_animada Jurinea_leptoclada João_I_del_Congo Linum_angustifolium_var._ambiguum Jaime_de_montesa L.Ş.Péterfi José_Ramon_Andrés_Puerta Las_Mercedes_(estación) Lengua_germanica Leawood_(Misuri) Jacques-Pierre_Amette Jabłonna Jamín_silvestre Jurado_de_Riegos Khand La_narracion_de_Arthur_Gordon_Pym J_R._R._Tolkien:_Una_biografia Liebermann Jardín_de_las_Hierbas_A._Rinaldi_Ceroni Kyōryū_Sentai_Zyuranger José_Joaquín_Arín_Oyarzábal J_Juss Isidro_Gil_y_Gavilondo Jerez_2002 Jill_Smith Intermedio Laserbeak Julio_César_Martínez La_montaña Issues_Remixes It's_It José_María_Setién Kol_Nidré Justin_Gimelstob José_Americo_Taira

html map