Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Karl_Menninger La_Rueda_del_Diablo La_cornisa Lifehouse_(ópera_rock) Juego_del_Palo_Canario José_Ferreira_Borges Kassina_arboricola Jamling_Tenzing_Norgay José_Demaria_López José_Manuel_Minjarez_Jiménez Jose_Sánchez_(musico) Leporinus_spilopleura Julian_Sanchez_el_Charro Jerez_Industrial_Club_de_Fútbol Kochan Legion_Field Leif_Segerstam La_Pola_de_Gordón Kerria_japonica_var_denticulata Litomyšl José_María_Argüedas Kobresia Lista_(estructura_de_datos) John_Calvin_Coolidge Kaibito Le_Poet_Celard Le_disc_de_Astrou La_visita_de_la_Vieja_Dama Lethal_Weapon_4 La_Jolla_(San_Diego) Ivan_Doronin Juan_Carlos_Raffo_Frávega José_Angel_García_de_Cortázar Lauca Josep_Maria_Sánchez_Boix Ledrada_(Salamanca) Jarujinia_bipedalis Ley_de_facto Lista_de_escritores_de_Cordoba_(Colombia) Karl_Hess_Toward_Liberty Jordi_Cortés_Morato Jose_Maria_Fernández_Moraga Journal_of_the_Chemical_Society Lamiopsis Kali_(desambiguacion) Instituto_Tecnológico_de_Antioquia Koryu_bujutsu José_Fernández_Madrid La_Tierra_(desambiguación) Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Bonn José_Cuatrecasas_Arumi Islaya_minuscula Lamas_de_mouro Jose_Ribelles Josep_Bofill

html map