Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aleksandr_Sénnikov Devas_(dioses_del_hinduismo) Dj_Tiesto Corinninae Creagrutus_tuyuka Edificios Aleksei_Rykov Cortevaix Códice_cairense Disolución_saturada Distrito_fitogeográfico_patagónico_fueguino Cubitán_de_Dolores Cualquier_día_Edición_especial Altzürükü Doña_Bárbara_(pelicula) Allophyla Disclaimer_II Alto_(Texas) Dandya Dinastia_Ziyarida Crossocheilus_gnathopogon Corte_general_de_massachusetts Cómo_entrenar_a_tu_dragón Conventillo_Mediomundo Drogatones Cuatro_Villas Ecuacion_de_Rarita-Schwinger De_Imperatoribus_Romanis American_Broadcasting_Company Desastre_de_Tenerife Cálao_cenido Ammomassilinidae Cosme_y_Damián_(mártires) Corte_Suprema_de_Justicia_de_la_Republica_de_Guatemala Cultura_Paquime Delegación_Miguel_Hidalgo Corsier_sur_Vevey Cumulonimbus_mammatus Dmitry_Ivanovich_Ryabyshev Dimitrija_Cupovski Aminat_Ayinde Desocupacion_en_España Alligator_sinensis Dario_Pérez Disenador_grafico Eagle_Point_(Oregon) Denominacion_de_Origen_Tierras_de_Leon Dameraucourt Alicia_de_la_Roche Almazorre Copa_Desafio_AFC/OFC_2003 Cumulo_globular_M107 Crucianella_mucronata Dhanab_al_Shuja Demografia_de_Iraq

html map