Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Farmacopea_Argentina Elk_Grove_(Wisconsin) Francisco_Lorenzo_de_Velasco Estoy_sentado_en_una_habitación Floruga_gigante Engins Eldacar_de_Arnor El_cuarto_de_atrás Evangelio_de_miroslav Elias_M._Soto Eter_bis_(clorometílico) Electron_agujero_negro Estacion_Rosario_Central_Cordoba Escudo_de_la_Republica_Socialista_Soviética_de_Moldavia El_médico_de_su_honra Entre_vivir_y_soñar Enrique_Martín_Garea Elacatinus_phthirophagus Euphorbia_bianorii_var._simplex Fernando_de_Alencastre_Norona_y_Silva Estación_de_Les_Laumes-Alésia Esta_es_la_historia_de_un_amor_(cancion_de_Mecano) Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluña_de_1984 Embalse_de_Alarcon Eidothea_(desambiguación) Evolucionismo_cultural Energie_Baden-Wurttemberg Folie_a_deux_(álbum) Francesco_Casisa Egeo_Septentrional El_rey_bebe FC_Sète Emilio_Nunez El_emperador_de_la_Atlántida Enciclopedia_médica El_perfume_de_Mathilde Escuadrón_Aereo_Nº_3_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Escuelas_de_arquitectura_de_Espana Emirato_de_Bujará Edwin_Hurter Eupatorium_albifrons Festival_Internacional_Providencia_Jazz Els_Magraners El_Halcón_Maltes Embajador_de_España_en_el_Imperio_Ruso Eric_Walther Erythrina_suberifera Estación_de_Flaçà Estación_Mercedes_P. Francisco_Traver Episodios_de_Asi_se_hizo_la_Tierra Franklin_Domínguez España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Estación_Berazategui Embalse_Jose_Torán

html map