Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

María_del_Carmen_Dueñas Punjab_(provincia,_Pakistan) Gran_Paseo_de_Ronda_(Lerida) Manteísta Premia_de_Mar Marcos_Paqueta Marcos_Zapata Primeros_crus Princesa_beatriz_de_sajonia-coburgo-gotha_y_de_edimburgo Ravascletto Presidente_de_trinidad_y_tobago Radio_carcoma Quehl Gran_Premio_de_la_India Raión_de_Žłobin Radio_Artesanía_FM Ramon_Espinosa_Martín Martha_Wainwright Puerto_de_palos Premio_Velazquez_de_Artes_Plasticas Los_lobos_de_willoughby_chase Gran_Premio_de_Alemania_de_1975 Marquesado_de_Casa_Pontejos Pyrrhulina_spilota Mathania MTV_Video_Music_Awards_Japan_2007 Lucio_Livio_Andronico Manuel_Hidalgo_Plaza Gran_Escalera_del_Titanic Mi_nombre_es_Sam Llanura_Indo-Gangetica Mayido Provincias_de_Cundinamarca Los_Planetas:_Singles_1993_2004._Todas_Sus_Caras_A_Todas_Sus_Caras_B Lugros Masaaki_Suzuki Maxime_Baca Memorándum_de_Budapest_sobre_Garantias_de_Seguridad Línea_4_(autobuses_urbanos_de_Granada) Mademoiselle_Nobs QuadTree Raion_de_Vilshanka Matteuccia_struthiopteris Llofriu Raíces_cuadradas Protobionte Real_Pontifícia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Madrona_(desambiguación) Línea_de_los_arboles Luis_Alfaro_Ucero Rana_dorada_de_Panama Premio_Jaén_de_piano Línea_101_(EMT_Madrid) Primera_division_espanola_1986_87 Melitta_Schiller

html map