Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ingvar_Kamprad Municipio_de_Sun_Prairie_(condado_de_McCook,_Dakota_del_Sur) Tyrannochthonius_intermedius Municipio_de_Marion_(condado_de_Plymouth,_Iowa) Tropo_(retorica) Gaviao_(Vila_Nova_de_Famalicao) Rosh_Hashaná Una_imagen_de_Africa:_racismo_en_El_corazón_de_tinieblas_de_Conrad René_Crevel Revocación_(derecho) Iglesia_ortodoxa_de_Constantinopla Frejus_(canton_Francia) Gazala Gato_salvaje Iglesia_de_sant_salvador_de_predanies George_Meliès Iglesia_de_Blenduk Río_Suárez Utebo_Fútbol_Club Riesgo_de_Crédito Robert_a._heinlein Frente_47 Gamecube François_Lemoyne Ruta_126_(Chile) Renacimiento_(danza) VIII_Batallón_de_Fortificación_de_la_Fuerza_Aérea Municipio_de_Tuscarawas USS_Georgia_(SSGN_729) Friburgo_en_Silesia Rudaki Revolucionaria_española UCCS Romántica Ruanda-Urundi Gary_Alexander Indígenas_pampeanos Municipio_de_Clay_(condado_de_Spencer,_Indiana) Municipio_de_West_Bethlehem Municipio_El_Playon Municipio_de_Washington_(condado_de_Polk,_Iowa) Geografia_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democrática Rosa_María_Juana_Martínez_Suárez Friedrich_Stowasser Rios_de_color_púrpura Rublevsky Rene_Orozco Municipio_de_Fairfield_(condado_de_Carroll,_Misuri) Municipios_de_la_provincia_de_Alicante Fredérique_Audoin-Rouzeau Rumisberg Reptil_mamiferoide Municipio_de_North_Liberty_(condado_de_Yadkin,_Carolina_del_Norte) Fuerte_de_San_Serapio_Mártir_del_arroyo_Azul Fuente_(tipografia)

html map