Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Microrregião_de_Ilhéus_Itabuna Gornji_Hruševec Prototipado_rápido Macracanthopus_schoutedeii Profondeville Ramón_Quiroga Línea_C7_(TUZSA) Manuel_Díaz_del_Real_y_Marmolejo Mezquita_de_Zeyrek Mateo_Torriente_Bécquer Produccion_masiva Mandriva_(Distribucion_Linux) Primer_Pilar_de_la_Unión_Europea Primera_"B"_(Argentina)_2008-09 Manuel_Castro_Ríos Llanfaes_(Reino_Unido) Rector_(Arkansas) Microrregión_de_Dianópolis Marco_A_Bonta Lucas_de_Deus_Santos MiFID Prazzo Masacre_de_San_Fernando Randall_(Kansas) Regalismo Mercy_Medical_Center_Merced Red_europea_de_geoparques Provincia_de_Tierras_Altas_Orientales Realeza_(Paraná) Queensland_Reds Luge_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Ranger_(Texas) RT-11 Ramiro_Mendez_Brañas Megarctosa Mil_granos MBA_(motocicletas) Long_Beach/I-105_(Metro_de_Los_Ángeles) Manu_Trigueros Luis_Domingo_Fajardo_Spínola Metrificacion Maria_Dąbrowska Pseudoscabiosa Manuel_Fischer Los_asesinos_del_emperador Marvalar Primera_division_mexicana_Clausura_2007 María_Elena_Valenciano_Martínez_Orozco Mario_Nandayapa Los_Padrinos_Magicos_(desambiguacion) Microrregiao_da_Mata_Meridional_Pernambucana Región_del_Mar_Negro Pseudocophora_wallacei Marquesado_de_Movellán Manuel_Pavia

html map