Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

David_Munoz_Bañón Distrito_de_Vilcabamba_(Grau) Altendorf Amaroria Dryden_(Míchigan) Diabrotica_tricolor Cote_Saint-Luc Directiva_92_43/CEE Alfasilabario Día_de_Santo_Tomás Diglossa_sittoides Alonso_de_Olmedo Cyrtophyllum Dulce_Maria_de_Guimarães_Castro_Figueiredo Cres Corazón_clandestino Cultura_de_las_ánforas_globulares Copa_Noruega_de_Fútbol Diócesis_(Imperio_romano) Alicia_en_el_país_de_las_maravillas_(película_de_2006) Daniel_Alejandro_Correa Decuria Dodge_Mónaco Dircaea Distrito_de_Arancay Alex_Shelley Diputación_permanente Cuevas_de_Talava Dinastia_antonina Cuebas_del_Becerro Copa_de_Clubes_de_Asia_1986 Cornus_riparia_var_rugosa Amuleto_de_Monkey_Island Crissolo Cucumeropsis Alicia_Aller Ecole_des_Ingénieurs_de_la_Ville_de_Paris Dharma_shastra Distrito_de_la_victoria Alejandro_V_de_Pisa Demografia_de_México Daniel_Héctor_Alvarez Alpine_Air_Express_Chile Aleksandrovskaya Curral_das_freiras Cuplé_(obra_de_teatro) Coriandreae Distrito_de_tagab Deportes_de_motor Ali_el_quimico Donnenheim Alqueria_Barrinto Derarimus_luteipes Dieue-sur-Meuse Doctrina_Drago

html map