Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antón_Abad Antonio_Carvajal Monrovia_(desambiguación) Angelica_Vale Monaco_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Harpalpur H._S._Beham Monte_Porrino Area_metropolitana_de_Des_Moines Mirta_Legrand Atletico_Concepcion Henri_de_Toulouse_Lautrec Hey_banda Gurabo_(Puerto_Rico) Huesos_metacarpianos Muay_Boran Associação_Académica_do_Porto_Novo Helosciadium Aro_(San_Vicenzo) Historieta_de_terror Armino_(heráldica) Muhammad_ibn_Musā_al-Ḵwārizmī Mohamed_Bin_Rachid_al_Maktum Higuera_cauchera Guerra_Civil_de_Burundi Argentina_2011 Hotel_B.A.U.E.N. Montois_la-Montagne Avenida_Myrtle_(linea_de_la_4ª_Avenida) Hydrocyphon_narraensis Moissac_Vallée-Française Humilde_de_bisignano Misiones_diplomaticas_del_Uruguay Ave Autoridad_Portuaria_de_Vigo Atocion_armeria_var._lituanicum Montbron Misterios_grecorromanos Arturo_Moya_Moreno Antonio_Aldama Associacão_Gaita_de_fole Idioma_me'en Asociacion_Astronómica_Israelí Montagny_les-Buxy Angulo_colineal Griseotyrannus_aurantioatrocristatus Moneda_de_un_euro Helicostylis_latifolia Hemicycla_sarcostoma Antonio_Mondéjar_Ortuño Andres_(apostol) Autódromo_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Antonio_Cagnoni Hospital_Universitario_(Universidad_de_São_Paulo) Grupo_1

html map