Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barranquitas Blossia_aEgiptoica Challenger_de_Porto_Alegre_2012 Barco_museo Cantones_de_alto_saona Bill_gwatney Bartolomé_de_Medina_(teologo) Camara_de_diputados_de_Brasil Brijadratha Baugy_(Oise) Carnaval_en_la_Argentina Boara_Pisani Blues_de_12_compases Bob_delaney_(político) Benetice_(Svetla_nad_Sázavou) Biopirateria Bebe_Mágico Barrio_Manora Cavitas_orbitalis Campo_de_Robledo Champigny-sur-Aube BB_(revista) Capitan_Sarmiento_(partido) Años_570_a_C Cantón_de_Argenton-les-Vallees Carcharocles Chapiquina Belascoáin Carlos_Montúfar Belleville_sur_Meuse Brandon_Silvestry Cayo_Licinio_Calvo Calle_207_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Boulevard_de_la_Fama Año_187 Bethencourt Capital_económico Basilianus_singapurae Categorías_de_los_manuscritos_del_Nuevo_Testamento Bastuco_(Santo_Estevão) Bloc_d'Alliberament_Nacional Canal_7_UCV_Televisión C.J._Brown Canton_de_Nay-Est BHK Carl_Julius_Bernhard_Borner Año_hidrológico Benavídez Catedral_de_la_Encarnación_de_Almeria Cecropia_tessmannii Cañamo_de_campo Catedral_Basílica_de_la_Asunción_de_Covington Centro_Andaluz_de_Arte_Contemporaneo Campanula_pusilla_var_pubescens Caumont-l'Éventé

html map