Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estacion_de_Gilet Estatua_de_Livia_Drusila Estegamita Figuracion_libre_popular El_judio_SüB_(película_de_1940) Equipo_de_Fed_Cup_de_República_Checa Ferdinand_Ebner Faro_Aereo_de_Rincon_del_Bonete Estribillo Eduardo_Guerrero Edwin_Portillo Florida_Espanola El_ombligo_del_mundo_(programa_radial) El_crimen_del_cine_oriente Estatuto_de_Westminster Falconer_(Nueva_York) Estatuto_de_Autonomia_de_Cataluna_de_1932 Fernando_II_de_Castilla Edward_de_Bono Francisco_Bernardo_de_Quiros_Benavides Escuadrón_Aéreo_Nº5_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Euphaedra_(Euphaedrana)_rezia Elecciones_italianas_al_Parlamento_Europeo_de_1984 Estacion_Takihama Fenomeno_El El_Vagamundo Estilo_trovador El_Mapache Eobalaenoptera_harrisoni Estadio_Agustin_Tovar_La_Carolina Enfrentamientos_en_Ambar_(2014) Federico_Requejo_y_Avedillo El_Príncipe_del_Rap_en_Bel-Air Festuca_hystrix Euribor Elisha_Cook_Jr. Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1994_en_Francia Esdrújulas Fox_Movie_Channel Farmacia_Clinica Espanol_yucateco Francisco_Gómez-Jordana_Sousa Euskal_Herriko_Berdeak_Euskal_Berdeak_/_Verdes_del_País_Vasco_Verdes_Vascos Estatua_de_Rolando El_Madroño_(Sevilla) Elefante_de_Borneo Ennio_Ricciardi European_Federation_for_Primatology Francois_de_Clermont_Tonnerre Entre_les_murs Eternauta_II Esclavitud_sexual Fontibre Federación_Social_Cristiana Feuillet

html map