Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tomás_Abell Sariʿa Tomate_de_cascara Sapna Selección_de_fútbol_de_Islas_Vírgenes_Británicas Tlen Teoría_baconiana Saint-Denis_de_la_Réunion Sahara_(banda) Sistema_Electronico_para_la_Autorizacion_de_Viajes Salorno Síndrome_del_maullido_del_gato Ten. Saint_Christophe-sur-Guiers Sierra_de_Swiętokrzyskie Taaffeita Susurros_del_corazon_(manga) San_Ramon,_California Selección_de_fútbol_de_Kurdistán Savaii Segunda_división_de_austria Tenerte_cerca Sintagma_determinante Sol_Kerzner Terremoto_de_Mejico_de_1957 Segregativo Sratsimir_de_Kran Sinfonía_n_7_(Dvorak) Topanga_Beach Telebizion Trash_(desambiguación) They_Reminisce_Over_You_(T.R.O.Y.) Tomonoura Todos_Adentro Saint_Denis_du-Maine Sauss The_China_Problem The_Black_Pacific Schwetzingen The_Jonas_Brothers_world_tour_2009 Secretaria_de_Agricultura_Ganadería_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentación_(México) Senorio_de_Cuzcatlán Societé_Civile_pour_l‘Éclairage_de_Málaga Tratado_de_Quillin Señal_del_rey_de_Aragon Theâtre_des_Varietes TNT_(album) Točná Traseros Torneo_de_Estocolmo Santo_Domingo_(pueblo_amerindio) Secugnago Tar-Meneldur Supai_(Arizona) Telefonica_TV_Digital

html map