Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apucarana Aprendizaje_electronico_movil Argyrozona Autovia_Tarragona_-_Lleida Asada_Goryū Aurelius_(Nueva_York) Hedychium_coronarium Moshe_Yanai Anunciacion_de_Cestello MrSID Angel_Cristo Astoria_(Queens) Anaticinella Idioma_u'wa Ministerio_de_Hacienda_y_Administraciones_Públicas Antonio_Garrido_(árbitro) Mordellina_atrofusca_signatelloides Monasterio_San_Pelayo_de_Antealtares Ancretteville_sur_Mer Monte_submarino_de_Eratóstenes Antonio_Machado_y_Álvarez Angulo_de_visión Halley_Bay Ankor_(banda) IACAPAP Huhnlein Aulacophora_funesta Guerras_medicas Grupo_Aeroportuario_de_la_Ciudad_de_México Antoniuk Multiculturalismo Aragón_(estación) HMS_Glowworm_(H92) Aresch. Hypsopanchax_zebra Augustin_Gensse IBM_S/360 Antiguo_mausoleo_real_de_Pahang Astérix_el_Galo_El_escudo_arverno Monasterio_de_san_prudencio_de_monte_laturce Anos_230 Helleborus_personati Arismendi_(Nueva_Esparta) Monasterio_de_Santa_María_de_Bugedo Aquila_nipalenis Andrómeda_(constelación) Anastasio_Guzmán Antoni_Olle_Pinell Humoristas Min_kärlekssång_till_dej Andronico Mischecanocquah Homeplace_(Louisiana) Análisis_cuantitativo_(finanzas) Hu_(mitología)

html map