Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Enrico_Bertaggia Fernando_Gonzalez_"Gonzo" Equipos_de_refrigeración Escape_atmosferico Embalse_Plover_Cove El_día_D Esterhazya El_hombre_de_san_petersburgo Embalse_de_la_pedrera Estadio_Husky Enamorada_(canción_de_Paulina_Rubio) Esfera_de_Strömgren Extasis_de_Santa_Teresa Estrée Estacion_de_Firenze_Santa_Maria_Novella Equisetatae Epidendrum_polyanthum_var._densiflorum Fagara_coco Fiestas_de_la_Veguilla En_Primera_Fila-Día_1 Estadio_Municipal_Abogado_Sergio_Antonio_Reyes_Mejía,_Santa_Rosa_de_Copán Escala_en_Hi-fi Excitabilidad Eschenbach Expediciones_de_Pérdicas_II_de_Macedonia_contra_los_lincestas Empresaria Forestano Embraer_145_AEW&C Epidendrum_ciliare_var._minor Eruca_aurea Espot_Esquí Etnia_charrúa Elecciones_eslovacas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Federico_Gonzalez_Suarez Francisco_I._Madero Escudo_de_Jan_Mayen Fl._Uzbekistan Estadio_Francisco_Sanchez_Rumoroso Estación_de_Getafe_Centro_Getafe_Central El_carlotismo El_Dorado_(álbum) Federación_Espanola_de_Deportados_e_Internados_Politicos Estación_de_Ronchin Familia_monástica_de_Belén,_de_la_Asunción_de_la_Virgen_y_de_San_Bruno Eric_A._Meyer Francisco_Suarez_Arteaga El_Consejo Exbury_Gardens F_5_Freedom_Fighter Fonoaudiólogo Flying_Lotus Emilio_Alonso_Manglano Enrique_B_Magalona Estagell Eupatorium_caespitosum

html map