Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

AeroVironment_RQ-11_Raven Acorazado_Missouri Al_Tagr_al_Adna Colacho_Hermanos_o_presidentes_de_América Aegus_genacerus ARA_El_Plata_(1875) Chuquiragua Comer,_beber,_amar Colisión_entre_el_Kosmos-2251_y_el_Iridum_33 Club_Deportes_Tolima Consejo_Supremo_de_la_lengua_árabe_en_Argelia Cis_horridulus Chita_(mamifero) Willumsen Aiken Confaloniero Web_Accessibility_Initiative Yellamma Conector_IEC Variedad_cultivar Wiccano Aatos_Erkko Viola_consimilis Working_Girl_(serie_de_television) Comision_de_Energia_Atomica_de_los_Estados_Unidos ARA_San_Juan_(S-42) Xīn_qī_longzhū_Shenlóng_de_chuanshuō Xonox William_Miller_(actor) Al_Hoceima Constantino_Láscaris_Comneno_Micolaw Clandestinos_(película_española) Vestido_de_casamiento Airbus_A340-500 Al_Wihdat_Club Ahrue_Luster Conjunto_vacío Yellow_Indian_Shoe Acer_sieboldianum Coaches_Vs._Cancer_Classic Villafranca_de_los_barros Abu_Ya'qub_Yusuf_al-Mansur Agrimonia_pilosa_f._davurica Club_Atletico_Colegiales_(Argentina) Chirashizushi Visores_de_imagenes Cisai-Saint-Aubin Comprobación_de_redundancia_ciclica Acerno Christian_Ariel_Ledesma Condado_de_Polva Chris_Applebaum Vielka_Valenzuela Vertigo:_Live_from_Chicago Congregación_de_San_Miguel_Arcángel

html map