Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

UCC Rio_Calchaquí Municipio_de_Packer_(condado_de_Carbon,_Pensilvania) Gernika Giela Gnathodolus_bidens Gallerucida_indica Tumba_del_panadero Generacion_para_un_Encuentro_Nacional François-Noel_Babeuf Triple_A_(banda_terrorista) Tres_metros_sobre_el_cielo_(película) Fundamento Fuerte_Elmina Gasterópodos Río_Menderes Municipio_Pedro_Camejo_(Apure_Venezuela) Rumanía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Rosenheim SCz Universidad_de_Wollongong SS_Cantabria_(desambiguación) Municipio_de_Meadow_(Dakota_del_Norte) Fuente_del_Berro_(fuente_y_viaje_de_agua) Roger_Lenaers Txillardegi Ganado_(Arizona) Municipio_de_Quinton_(Nueva_Jersey) Rogelio_Rodríguez_Martínez Municipio_de_Chelsea_(condado_de_Butler,_Kansas) Ryan_Cartwright Futabatei_Shimei Ruiz_Giménez Municipio_de_Alba_(condado_de_Jackson,_Minnesota) Rhizophagus_sculpturatus Gary_(Indiana) Fuerte_Reno Germán_Martinez_Pozos Municipio_de_Courtland Remisero Remo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 República_Popular_de_Tannu_Tuvá Tripeace G.C.Tucker Fūma_no_Kojirō Municipio_Bolívar_(Falcón_Venezuela) Fuerte_de_coimbra Tutivillus Iglesia_de_la_Purisima_Concepcion_(Álamos) Union_de_Jovenes_Comunistas Tu-160 Revolucion_de_Tlaxcala Uniacc_TV Ricardo_Güiraldes Galeria_Nacional_de_Arte_Moderno

html map