Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Penicilium_notatum Parvillers_le-Quesnoy Parque_nacional_hohe_tauern Partido_Demócrata_Cristiano_de_Chile Plataforma_Andaluza_-_Foro_Ciudadano Oblast_de_Moscu Phylloporus_rhodoxanthus Nomme_JK_Kalju_II Pollegio Nauzet_Pérez Países_ordenados_por_PIB_(PPA)_per_cápita Nossi_be Piedras_runicas_de_Broby_bro Occas._Pap._Bernice_Pauahi_Bishop_Mus. Nicolas_Cambiasso Porto_Alegre_FC Novisima_Recopilación O.A.C._Lund Panicum_margaritaceum Pic.-Serm. Playa_de_port_saplaya_norte Necrópolis_dolmética_de_Dougga Nu_genre Paul_Abadie Neorruralismo Pneumonía Música_folklorica_de_Panamá Ponteranica Poitevin_(desambiguación) Parroquia_Jose_Gregorio_Bastidas Osesp Paul_Henry_(astronomo) Numeros_sociables Método_de_la_Ruta_Crítica Octubre_de_1937 New_Richmond_(Virginia_Occidental) Olympique_de_Marsella Negligencia_médica Opuntia_leptocaulis Oceanic_Steam_Navigation_Company Nothofagus_nitida N_432 Panares NGST Ophrys_massiliensis Pedro_Gutierrez_Bueno Músicos_poetas_y_locos_(Heroes_del_Silencio) Parroquia_La_Pastora_(Caracas) Portavoz_(instrumento_de_madera) Parque_Pedro_Justo_Berrio_(Medellin) Oswaldo_Ramírez Plasma Pedro_de_Rábago_y_Terán Pawel_Nastula Paraplotes_taiwana

html map