Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Sudamericano_Sub-20_de_2003 Brillouin Benimámet Bartolomé_Hurtado_García Baños_arabes_de_Santa_María_(Cordoba) C/1910_A1 CE_Europa Bob_delaney Casa_de_Leones_(álbum) Caddie Batallón_Henri_Vuillemin Castillo_(heráldica) Borrell_II_de_Barcelona Capsella_lanceolatocaspica Canela_(Río_Grande_del_Sur) Canis_himalayensis Bartolozziolucanus_pallidus Cainguá Canton_de_Sauveterre_de_Béarn Bonifacio_ii_de_montferrato Base_de_datos_feret Cafú Censo_chileno_de_1843 Carlo_Jones_and_The_Surinam_Kaseko_Troubadours Bandera_de_Río_Negro_(departamento) Ceca_de_Colonia_Patricia Camara_de_chispas CAC_Small Calle_116_Universidad_de_Columbia_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Behnia_reticulata Cantar_del_Myo_Çid Begonia_subvillosa Campo_de_concentración_de_Hinzert Centro_Nacional_de_Investigaciones_Científicas Boca_de_fuego Catalabus_rasuwanus Broken_id_1927006 Catedral_de_la_Anunciación_de_Santa_María(Atenas) Begonia_dregei_var._macbethii Bernabé_Martí Brenda Bourjotia Baphetidae Cascada_de_Coo Barroco_hispanico Carnaval_de_Guaranda C.A._Independiente Bertha_Kalich Blood,_toil,_tears,_and_sweat Beato_del_Escorial Campeonato_mundial_de_triatlón_de_1999 Bus_la_Mesiere Carlos_Escudé Calisto Benjamin_González

html map