Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Mierla Libro_de_Marzabul Joseph_Campbell_Foundation Jose_Maria_Conchado Karak Ledicia_Sola José_Maria_Narvaez Ismael_Fabian_Santos_Rodríguez Jose_Ezequiel_D'Angelo L_E_Flaco Les_Autels_Saint-Bazile Literatura_costarricense Jorge_Cañizares Isla_de_santa_cruz Jardin_Botanico_de_Lodź Javier_Benjumea International_Football_Association_Board Les_Essarts_(Loir_y_Cher) Johanna_Elisabeth_of_Holstein-Gottorp Lilium_andinum Laura_Shigihara Lavandula_latifolia_var_erigens La_Forêt-Sainte-Croix Leo_Lesquereux KTM-Murcia Laboratorio_Europeo_de_Anticipación_Politica/Europa2020 International_Van_of_the_Year Lilium_lucidum Liga_de_Fútbol_Ñeembucu Jesus_Tortosa Jose_Antonio_García_Blázquez Kosmos_97 Jadran_Herceg_Novi La_Brée_les-Bains Liga_argentina_de_fútbol La_Longeville Jules_Favre Jose_Luis_Martinez_Gullotta Laguna_Grande Las_Mestas_(Boal) Linguine L.A.V._Zaragoza-Castejón-Pamplona/Logroño Larix_decidua_subsp._polonica Joaquin_Ruiz-Giménez_y_Cortés La_etica_del_hacker_y_el_espíritu_de_la_era_de_la_información Limnobida Juan_Carlos_Sanchez_Martínez La_verdad_sobre_el_caso_Savolta Le_Gros-Theil La_Sal_(desambiguacion) La_Malaha Kākā Junge_Piraten Jose_Sanchez_(político) Julian_(obispo)

html map