Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Heliotropio_tricoco Antonio_Lopez_y_López Artur_Yusupov Anna_Sergeyevna_Kournikova Moneda_50_céntimos_euro Monach Money_money Angie_Diaz Hemigenia Ats Mrs._Henderson_presenta Guias_de_Practica_Clínica Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatin_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru Moncino IND_Rockaway_Park_Branch Ariel_Cabral Haplochernes_boninensis Arsis_(banda) Mitología_hinduista Association_de_la_Jeunesse_Auxerroise Monolepta_ludicra Asunción_balaguer Historia_de_la_URSS_(1927-1953) Hong-Chih_Kuo Monasterio_de_Peribleptos_de_Mystras Arteria_marginal_(desambiguación) Himno_nacional_de_Seychelles Mistwalker Angel_Odena Grumman_XP-50 Minnesanger Aristolochia_tagala Antonio_Sánchez_de_Orellana Anti_comunistas Gérard_Jouannest Andres_Avendaño Ibrahim_Touré Movimiento_(desambiguación) Mogera_tokudae Apochthonius_magnanimus Asuncion_(Paraguay) Mitologia_Yoruba Arena_(Guánica) Mouthier-en-Bresse Aujac Morty_y_Ferdie_Fieldmouse Archangelica_major Mohamed_Husein_Fadlalá Argyrosumus_regius Anelia_thirza Archipielago_Luisiadas Antonieta_Dias_de_Moraes Helice_de_paso_variable Ministerio_de_Salud_(Argentina) Avenida_General_Fernandez_de_la_Cruz

html map