Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Coloni Adolfo_Ibañez_Gutiérrez Vórtice_polar Villabaruz_de_Campos Alegría_(poesía) Albumes Xiquexique Claoxylon_australe W_T_C Zabimaru China_Metallurgical_Corporation_Limited Chondrosea_rosularis Aeropuerto_de_Guayaquil-Simón_Bolívar Via_verde_de_Los_Alcores Cm_punk Advance_Wars_2:_Black_Hole_Rising Cite_de_Carcassone Abakán_(rio) A_PFG_2012/13 AS_Fortior Ventura_Marcó_del_Pont Vassalboro Ahmed_Al_Muhamadi_Abd_El_Fatah Acer_okamotoanum Vuelo_800_de_Trans_World_Airlines Acanthus_doloarin WinPcap Vittorio_Morelli_di_Popolo Adolfo_Lucas_Reguilón_Garcia Acer_trifidum_f._buergerianum Club_del_50-40-90 Zeuktophyllum Confederación_Nacional_del_Trabajo_de_España Convallarin Acomplamiento_de_Satélites_Gemelos_3D_TanDEM-X_y_TerraSAR-X Ajmat_Abduljamidovich_Kadirov Albovia Ciudad_iberorromana_fortificada_La_Carencia Zeo_Ranger_V_-_Rojo Cocker_ingles Vierzy Varenyky Aerodramus_elaphrus Alburquerque_(Badajoz) Villa_Curí_Leuvu Yuck Violeta_de_las_brujas Collejón Cinturon_de_Kuiper Aeropuerto_Internacional_de_Perm-Bolshoye_Savino Whittall Clifton_Forge Agra_(Kansas) Clérey_sur-Brenon Wilfried_Seyferth

html map