Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Toma_de_Menorca_(1782) Sérignac_sur_Garonne Sociedad_Espanola_de_Astronomía_(SEA) San_miguel_del_batey Sainte-Radegonde_(Dordoña) Thievery_corporation Saga_de_Carlomagno Segunda_Division_de_España_1953_54 Scale_the_Summit Saona_y_Loira San_Paolo_(Italia) Sastrugi Sternenberg_(Alto_Rin) Templo_de_Quetzalcóatl Transfer_(película) Thelymitra_villosa Sigo_siendo_(Kachkaniraqmi) Teoria_de_la_Relatividad Television_digital The_Carpenter Teresina Tercera_División_de_España_1984/85_(Grupo_XIII) Sanmartiniegos SiTV Suenos_de_un_seductor Sinfonia_n.º_23_(Mozart) Themus_subrufolineatus Subfamilia_(biología) The_plastic_people_of_the_universe Sindáctilo Samsung_galaxy_S_III Teoria_de_gráficas Saint_Martial_de_Gimel Stonkoe Tityus_atreus San_Juan_de_Torruella Sing_Me_Something_New Toki_(videojuego) Sidi_Kacem Szczebrzeszyn Samaveda Soul_Nomad_&_the_World_Eaters The_Simpsons:_Bart_vs._the_World TO-9020 Seduccion_(cancion_de_Thalía) The_Fixer_(canción_de_Pearl_Jam) Souls_of_mischief Sáuce_llorón Suaeda_salina Sebuk_Tigin_de_Gazni Skeid_Oslo Sheldon_Brown_(mecánico_de_bicicletas) Saint-Clément-des-Levées Sultán_de_Brunei Televida

html map