Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bolbogonium_punctatissimum Batalla_de_Adrianópolis_(1365) Cesc_Fabregas_Soler Carta_de_Banjul Basílica_de_la_Natividad Batalla_de_los_montes_nervasos Catedral_de_San_Antolin_de_Palencia Cereus_biformis Chaparro_comun COM_(desambiguación) Barilium Camden_(Alabama) Campeonato_de_Wimbledon_1977 Cantón_de_Perpiñan-7 Cacahoatán Bahía_esperanza Centroizquierda_político Años_830 Bittersweet_Me Bonfol Chapaqueros Calle_125_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Ceratosanthes Bren Cabida Cambios_Robertsonianos Castrichovella_mesoafricana Carretera_de_Nebraska_79 Bethel_(Delaware) Cativo Celulas_de_Schwann Campeonato_de_Wimbledon_1995_Individuales_Masculinos Bagé-la-Ville Caucones Broome,_Australia_Occidental Bear_Creek Ballplay Bixáceas Batalla_(automoción) Balian_de_ibelín_senescal_de_chipre Castillo_de_Sádaba Best_of_the_Best Canal_T Béisbol_Invernal_Dominicano_2008-2009 Challenge_League Beeldenstorm Cafe_instantaneo Central_de_Trabajadores_de_Cuba Ben-Hur_(pelicula_1925) Catedral_metropolitana_de_san_juan Bill_Bridges Beloit_(condado_de_Rock,_Wisconsin) Brux Bernabé_Lopez_Calle Campos_de_refugiados_de_la_provincia_de_Tinduf

html map