Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Sayago Halecus Guajava_pumila Milli_Vanilli Gyromantis_occidentalis Arctophila_chrysantha Hacienda_de_Los_Príncipes INT_16h Grupo_Intercom Misao_Kusakabe Grupo_metilo Analisis_clínico Arp_(Texas) Archnites_bombyliflora Mimosoideas Atelopus_ebenoides Avaros_caucásicos Andrea_da_Murano Huancava Antonio_Trevín_Lomban Arboretum_de_Jouéou Antena_Ground_Plane Minas_y_ferrocarriles_de_utrillas Mision_de_Santa_Gertrudis_la_Magna_de_Kadakaaman Guillermo_Jullian Guillermo_Garcia_Aragon Ava_adore Arena_Olimpica_de_Río Anthus_trivialis Assé_le_Riboul Arcángel_(nombre) Gualemo Axolus Aristogitón_de_Atenas Mint_Adnade Molasses Hernán_el_corsario Monument_historique Historia_de_apoquindo Hexaclamis_edulis Autovía_A-51 Historias_de_sexo_y_chapuza Arkab Anambé_de_Surinam Misa_de_la_Trinidad_(Mozart) Andréi_Yeriomenko Hartmut_Wolff Arroyo_Grande_(Entre_Rios) Miss_Universo_1973 Angel_Francisco_Martinez_Gutiérrez Helipterum_australe Andryala_dentata_var._arenaria Monumento_Histórico_Nacional Muerde_(revista) Homosexualidad_en_Marruecos

html map