Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Cerdan_Campaña Liga_de_Naciones José_de_Mazarredo_y_Salazar Las_monstruosas_aventuras_de_Zipi_y_Zape Jose_Antonio_"Gitano"_Jimenez John_Mylne_(arquitecto) Jardín_Botánico_de_Saint_Xist Iraqw JAVA Josep_Guijarro Liolaemus_darwinii James_Denton_(actor) Litoria_nyakalensis Isidore_Bonheur Ley_cientifica Juan_Alonso_Perez_de_Guzman_(1285_1351) Jesús_Julian_Lucendo Juan_Bautista_Peña_(pintor) Joanna Janggwa Juan_Gonzáles_Navarro_Santiago Integracion_racial Juan_de_Ugalde Jauro_(Antas) Lespedezinae Jorge_Enea_Spilimbergo Junta_(álbum) Juan_Dò La_amenaza_Andrómeda Jorge_Alor Lebor_Gabála Jacobo_Árbenz_Guzmán Jesse_Ventura Joan_Roig_(desambiguacion) Liga_Premier_de_Baréin Juzbado Justified_&_Stripped_Tour Itztli Kebap Kyoto_Sanga_F_C. Juan_Manuel_Arza_Muñazuri KK_Neptunas Lampedusiana Juan_José_Piñeiro Kimberly_Sue_Yap_Chiu La_Forêt-sur-Sevre Leone_Giraldoni Latania_lontaroides Isotonico Ivonne_Alvarez_Garcia Linea_de_base K_626 J_J._Brotons Juan_Antonio_Capo_d'Istria La_clemenza_di_Tito_(Ciampi)

html map