Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nero_Claudius_Cæsar_Augustus_Germanicus Piatra_Neamț Néstor_Alamo Museo_Nacional_Afroperuano Mégane Museo_del_Petit_Palais Pasión_según_San_Mateo Philip_Langridge Naupacta Nigel_Winterburn Philip_Stanton Okayu NGC_59 Oglesby_(Illinois) Plomos_del_sacromonte Nueva_Alianza Piedra_runica_de_Vang Orange_(California) My_Girl_(The_Temptations) Nausicaä_del_Valle_del_Viento Parque_Vespucio_Oriente Parque_Fluvial_del_Arga Pedetes_caffer Nanni_di_Banco Poblado_ibérico_de_Xarpolar Pedro_Díaz_de_la_Olmedilla Nort_sur-Erdre Plan_México Platón_monje Petitiocodon_parviflorum Oncostema_tingitana Médanos_(Apelación) Parque_nacional_Ruta_del_Topacio Partido_Comunista_de_Alemania-Oposicion Ménonval Paseo_de_la_Fama_(desambiguacion) Partido_de_la_Movilización_Nacional_(Brasil) Pedofila Oz_de_Chaca Pequeñas_Cícladas Plan_de_Casamata Numero_de_identificación_personal Nacionalismos_perifericos Policía_Nacional_Civil_de_Guatemala Paroplapoderus_tentator_annapurnae Museo_Municipal_de_Bellas_Artes_“Juan_B_Castagnino” No_mataras_(Suprema_ley) Orosei Orbea_schweinfurthii Nothing_Else_Matters_'99 Palo_rosa Pornography_(Album) Pichi_mawiza North_Brookfield_(condado_de_Worcester,_Massachusetts) NWA_Anniversary_Show

html map