Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

María_Inés_Guerra Marina_d'Or_Ciudad_de_Vacaciones Premio_Juan_de_Mairena Procesamiento_digital_de_datos Grand_prix_de_littérature_policière Premio_Antonio_Palacios Rancho_Murrieta Magdi_Allam Real_Ilustre_y_Muy_Noble_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_del_Perdón_(Murcia) Real_Academia_de_Medicina_de_Cataluña Marana_(Leon) McGraw-Hill Línea_102_(Buenos_Aires) Premio_Nacional_de_Investigación_Enrique_Moles Premio_Miguel_de_Unamuno Longeville_sur-Mer MAGRAMA Légna Mijail_Nésterov Milano_Kumanovo László_Babai Madhab Marfil_(película) Magníficat_(musica) Mayepea_ramiflora Mainframe Logia_Luz_de_Hiram_Nº_35 Pál_Bekes María_de_Hesse_(María_Alexandrovna) Lyudmila_Bragina Mangrullo_(desambiguacion) Ramoncillo_oloroso Microsoft_Home Rebecq-Rognon Gradski_Stadion_de_Berane Gopala-tapani Goran_Nikolic Real_Sociedad_Bascongada_de_los_amigos_del_pais Malpais_(geomorfología) Reeducar Manuel_Antonio_Hernandez_Gutierrez Miller_Motorsports_Park Quentin_Crisp Péndulo_de_Foucault_(lista) Premio_Nacional_de_Historia_de_España Mercado_de_San_Fernando Rasputin_(desambiguacion) Raikkonen Los_Destellos_(álbum) Rana_Goliath Rafael_Soto_Andrade Manuel_R_Uruchurtu Meisel Manuel_García_(político) Raión_de_Leningradskaya

html map