Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tetratheca Tetrakeria Shañashi Torres_de_la_Compañía_Sevillana_de_Electricidad Sinfonía_n._22_(Haydn) Saint_Cyr_sur-le-Rhône Sikh Tierra_Adentro_(Novela) Sillajuay Tradicion_(desambiguacion) Tadousse-Ussau The_Sum_of_All_Fears_(novela) Siculos Terrassa_(Barcelona) Sambuco Selomó_Ibn_Nagrella Sound_of_Music Teixo Sobrenatural Tormos_(Huesca) Susano Saint_Clement_de-Vers The_rivers_of_belief Saint-Génis-des-Fontaines Tortellà Silencer Selección_de_balonmano_de_Serbia_y_Montenegro San_Sebastiano_al_Vesuvio Tanpopo Trasaltar Tatiana_Bilbao SolusOS Terre_Haute_(Indiana) Saint_Sauveur_Lendelin Sitio_Paleontológico_Bela_Vista Saul_Schkolnik San_Amaro_(desambiguación) The_Shaggs Salomé_(Norte) Sonjay_Dutt The_Boy_with_the_X_Ray_Eyes_(cancion) Teniente_Coronel_Errahmani Servicios_Iglesias_Friol Sao_Mateus_(Madalena) St._George_Island Sistema_Guatemalteco_de_Áreas_Protegidas Sol_de_julio Saint_Etienne_sur_Reyssouze Santa_Isabel_(estacion) Torneo_de_la_Liga_Encarnacena_de_Futbol_2011 Transformación_proyectiva Terminal_metropolitana_de_transportes_de_barranquilla Transpuesta_de_una_aplicacion_lineal The_Notorious_B.I.G. Thalasseus_acuflavidus

html map