Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cupressus_thurifera Doctor_sueño Dunnieae Crocidura_manengubae Disk_Order Dummy Deutsche_Uberseeische_Bank Departamento_de_Los_Andes Amieira_(Portel) Depósito_de_Gravitación_de_Villa_Devoto Cuenca_del_Tularosa Dream_World Copa_Interamericana_1976 David_Ireland Dean_T._Rouse Dublín_Georgiano Cyathea_secc_Alsophila Código_Civil_Argentino Diocesis_de_Ávila Copa_de_la_UEFA_2000–01 Creacion_de_los_enanos Copa_Davis_1957 Correspondencia_matemática Dimetilazobenceno Distrito_de_Santarem Declaración_de_derechos_humanos_(desambiguación) Dinastía_merovingia Cronología_de_los_descubrimientos_científicos Demonio_meridiano Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1954 Copa_Libertadores_2007_Grupo_6 Edad-mamifero_Divisaderense Alfombra_de_Baluch Altái_(cordillera) Cristal_oscuro Distrito_de_Sallique Alexander_Dargomizhski Eating_Out Cuevas_de_Pasley Ana_Maria_Shúa Delichon Distrito_Escolar_Unificado_de_Fresno Alicia_Koplowitz_y_Romero_de_Juseu Distrito_de_Casma Coyotepec_(estado_de_Mexico) Deportes_en_Francia Diaphaenidea_cornuta Diluvio_de_San_Dionisio Alianca_del_Poblenou Cul_De-Sac Durham_(Carolina_del_Norte) Cría_del_diamante_mandarín Demografía_en_España Ana_Marcela_Cunha Alianza_internacional_de_los_habitantes

html map