Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oria_(río) Olimpia_Volgogrado Orbis Pedro_de_Ávila Museo_del_Teatro_de_Caesaraugusta Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2002 Neuropatia Paraleyrodes_bondari Noriyasu_Seta Olaf_Magnusson Pombalinho_(Soure) Pedro_Rosello_González Parlero Parque_MacArthur Número_ordinal_(matemáticas) Pinguino_de_Humboldt On_tour_with_eric_clapton Nova_Granada Plataforma_Logística_Zaragoza Orfebrería_del_Antiguo_Egipto Playa_Carregador PGC_1889 Piztu_da_Piztia Nucleos_intralaminares Partido_Revolucionario_Liberación_del_Pueblo Parque_Botánico_Araluen Nervio_vestibulococlear Nekketsu Organizacion_territorial_de_Bután Panameños_en_las_Grandes_Ligas_de_Beisbol Paracycnotrachelus_montanus Phlebotominae Pirmin_zurbriggen Pokemon:_Phantom_Ruler_Z Paléologos_C._Candargy Plan_General_de_Madrid Nicolas_Rodriguez_Peña Paul_von_hase Over_My_Dead_Body Organizacion_Industrial Museo_de_la_Semana_Santa_de_Villaviciosa Orta_Nova Navegacion_por_pestañas Parque_Nacional_Volcán_de_Turrialba Museo_de_la_Catedral_de_Arte_Sacro_(Orihuela) Ordoño_IV_de_León Otón_IV_de_Borgona Ooh_Aah..._Just_A_Little_Bit Partido_Socialista_(Irlanda) Olumide_Oyedeji Pere_maria_orts_i_bosch Panarquismo Phillipsita-K Partido_Socialista_(Irlanda) Peter_Ueberroth

html map