Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elster_Blanco Enchufe_Audio_3.5mm Frank_(Mägo_de_Oz) Epic_(revista) Francisco_González-Elipe Escudo_de_Archipiélago_de_San_Andrés,_Providencia_y_Santa_Catalina Francisco_Javier_de_Isturiz Fieffes-Montrelet Fontinhas_(Praia_da_Vitória) Francisco_García-Calderón_Rey Elena_Kowalska El_río_y_la_muerte Enfermedad_de_Stargardt Euphorbia_thi_var._subinarticulata Ferrer_Pastor Fernandezia Eletica_kolbei Eurema_tupuntenem El_Vocero_Hispano_(Míchigan) Estación_de_San_Esteban Esther_(revista_de_Bruguera) FK_Inter_Baku Fluidos_supercríticos Esquema_corporal Ejército_Popular_de_Liberacion_Chino Festival_internacional_de_ballet_de_la_habana El_año_del_diluvio_(novela) El_cementerio_de_los_versos_perdidos Emil_Adolph_von_Behring Escalera_de_distancias_cósmicas Eremitorio_de_san_pedro Esquennoy Euryzygomatomys_spinosus Era_Terciaria Fe_de_ratas Eucalyptus_cinerea Fagus_winkleriana Falcija Espárragos_de_nogal Eurycaulis FC_Locarno Eustomias_crucis Federico_Guillermo_I_de_Prusia Francisco_Almagro Encaje_de_bolillos Eter_(mitología) Federacion_Asiatica_de_Futbol_Americano Estacion_Cerrito_(Corrientes) Elmer_Miguel_Hidalgo_Medina Fiesta_de_la_O Francisco_Javier_Castedo Feldbrunnen-Sankt_Niklaus Estadio_Unico_de_La_Plata Fingerspitzengefuhl Em_Família

html map