Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Nagano_1998 Epidendrum_ciliare_var._squamatum Flora_Tristán Extracto_seco Enfermedad_hemolitica_del_recien_nacido Festival_de_escritores_de_praga Forma_española_del_nombre El_dia_mas_largo Francisco_Argerich_Baliath Enumeración Francisco_Borbon Feria_de_la_Ganadería Federacion_de_Guerrillas_de_Leon_Galicia Estacion_Pinacoteca El_tren_de_las_4_50 Ermita_de_San_Antonio_(Peníscola) Ejército_irregular Estrategia_de_precio Francis_Gurry El_taladro_(Avatar:_la_leyenda_de_Aang) Felipe_de_Borgona_(escultor) Francisco_Javier_Rodríguez_Argüeso Eriophorum_paniculatum Episodios_de_Dexter Enfermedad_rara Equipos_ciclistas_espanoles_en_2011 El_Montañés Eugène_Louis_Isabey Estadio_Atlético_Bilbao El_Autobús_Mágico Fernán_Perez_Maimón Francesco_Tornabene Ernst_Troeltsch Fachada_(The_Firm) Eupompos Eusimonia_walsinghami Estadio_Municipal_Roberto_Bravo_Santibáñez Estadio_del_7_de_noviembre Faro_de_Punta_Candelaria Estación_Reducción_Contreras Field_of_dreams Fabbrico Enrique_Melida_y_Alinari Eugenio_Zaffaroni Eleccion_presidencial_chilena_de_1993 Especie_con_datos_insuficientes Franciscanos_Conventuales Eliphas_Lévi Editorial_Universitaria Fonología_del_castellano Erik_Rubin Felix_Casas Flacà_(Gerona) FFCV El_camino_a_la_realidad_Una_guia_completa_a_las_leyes_del_universo

html map