Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_Humanista_de_la_Solidaridad Parlamento_de_la_Unión_Europea Oscar_García_(baloncestista) Pambonato Oxford_Capacity_Analysis Natalia_(OT) Ogata_Korin Peroratio_(retórica) Octava_Comunicaciones_S.A. Nicolás_de_Garnica Pedro_Enriquez_Fernández_de_Quinones Pallantia O_Brother_Where_Art_Thou Peculator_hedleyi Omar_Azziman Neottia_striata Patti_(Panyab) Nestle-Aland Ogier_el_Danes Paracalanthe_reflexa Orgères_en-Beauce Peca_(dermatologia) Pero_Pérez Namy Opel_(album) Oficina_del_Sheriff_del_Condado_de_Harris Organizacion_Iscariote Parque_nacional_de_Campo-Ma’an Plan_de_Ordenacion_del_Territorio_de_la_Costa_del_Sol_Oriental-Axarquía Peculiar_(Misuri) Museo_de_la_Memoria_(Montevideo) Palacio_de_la_ópera_(La_Coruña) OAPEC Oswar_Gramajo Ménil-Annelles Pendragón Pantano_de_Arenos Operacion_lila Pajote Pinchaflor_grande Panteón_de_los_Infantes Noble_(álbum) Opinión_(desambiguación) Pier_Francesco_Cavalli Plaza_Alta_(Algeciras) Pedro_Yáñez Ponta_do_Sol Parma_(desambiguacion) Piptanthocereus_hankeanus Oblys Neriene_huthwaitii Néstor_Martín-Fernández_de_la_Torre Porzana_atra Plaza_de_Armas_de_Puente_Tablas Oníguiri

html map