Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Desulfotomaculum Distrito_Judicial_de_Huánuco_-_Pasco Culex Distrito_de_Paccaritambo Distrito_de_Lloque Alondra_de_Jerdon Cumbre_del_G-20_de_Washington Departamento_Yerba_Buena Day_&_Age Diego_(álbum_de_Diego_González) Crazy_Handful_of_Nothin' Damallsvenskan Cryptolacerta Dinámica_molecular Daniel_Emmanuel_Luduena Dia_del_Idioma_Nativo Echinocactus_hertrichii Diabetes_mellitus Copa_del_Caribe_de_2007 Cromosoma_Y_Adán Daraaoun_-_Harissa Dermanyssus Convergencia_Antartica Ecuandureo_(Michoacán) Donkey_Kong_64_1 Donkey_Kong_Country_3 Copolimero_alternante Crimen_maiestatis Crónica_de_catástrofes_aereas_(1991_2000) Dignity_(desambiguación) Amor_ciego_(pelicula) Edificio_Camara_Nacional_de_Apelaciones_en_lo_Penal_Economico DFH-3_1 Dead_Man_(cancion_de_Pearl_Jam) Distrito_de_La_Victoria_(Lima_Perú) Cornelius_Ryan Despereaux:_Un_Pequeño_Gran_Héroe Ana_de_Austria_Reina_de_Espana Dolar_negro Ana_María_Torres Donacospiza Amayé_sur_Seulles Diabulus_in_musica_(Mägo_de_Oz) Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1983 Domkeocarpa Amleto_Vergiati Donn_E._Rosen Division_de_Yangon Distrito_histórico_arquitectónico_de_Miami_Beach Allium_cernuum American_Translators_Association Cristiane_Justino Diente_de_huevo Crolles Crepidodera_piundaunde

html map