Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Secretaria_de_Agricultura,_Ganadería,_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentacion_(México) Salmo_taleri Tratado_de_Amistad_Colaboración_y_Asistencia_Mutua Sebastián_de_Solis Sean_O'Keefe Sistema_de_posicionamiento_por_satelite Teofilacto_Simocates Scolochloa_festucacea Sebastian_Lemba Sarioglu Special_Warfare_Combatant_craft_Crewmen Solís_Grande_(Municipio) Scilla_racemosa Transición_del_75_81 Tomoderus_hornabrooki Sherrill_(Nueva_York) Subaru_Telescope The_Runaway_Bride_(Doctor_Who) Stegosaurinae Thumbcast The_Ghost_Writer Senores_de_la_Noche Sergio_Pérez_Anagnostou Stevenage_F.C. Templo_de_Yue_Fei Salmón_común The_Barber_of_Siberia Torrevieja_(Alicante) Sportivo_Italiano Sampues So_San Tercera_División_de_Espana_2000/01 Santos_Padres Sleipnir Saint-Ceneri-le-Gerei Sinfonia_n.º_4_(Dvorak) Tirosina_cinasa Tercera_Division_de_Espana_1986/87_(Grupo_XII) Séez San_Ramón_(El_Salvador) Toxodóntidos Santa_Maria_del_Oro_(Jalisco) Suso_(futbolista) Sardes Sanglas Stanko_Barac Stenispa_viani Telefe_Noticias_a_las_13 Sidrificacion San_Carlos_(República_Dominicana) Suipacha_(desambiguacion) Sartoria_hedysaroides Sinfonia_n._4_(Mahler) Tomada_de_poder Teoria_Semiotica

html map