Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ejército_Popular_de_Liberación_Nacional(Grecia) Frailes_(Jaén) Elie_Lescot Elecciones_generales_de_España_de_1979 Francisco_Javier_Luke_Bermúdez Epigonus_lenimen Eriostemon_coxii El_Tejar Estación_de_Menéndez_Pelayo_(Metro_de_Sevilla) Escudo_de_Praga Elías_Pina_(República_Dominicana) Fire_Emblem_Rekka_no_Ken Era_Tudor Estación_de_Lugano El_Binomio_de_Oro_(album_del_Binomio_de_Oro) Emma_Wedgwood Florín_de_África_del_Este Elecciones_municipales_de_Espana_de_2003 Felis_nigripes El_Exterminador Esteban_Herrera Francisco_de_Olaechea Escudo_-_-- Francisco_Alberto_Caamaño_Deño Faro_d'es_Vedrá Epicrates_polylepis Ejler_Jakobsson Elizabeth_La_edad_de_oro Ent Esquay_Notre_Dame Estacion_de_Quevedo Eric_Frattini Escudo_de_Jesús Extinción_masiva_del_Cretacico-Terciario Estación_de_Muntaner Ernesto_Gunther_duque_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Augustenburg Francisco_Yndurain_Munoz Filosilicatos_hidrófilos Establés Estación_Taco_Ralo Emília_Aldomà_i_Sans Exposicion_Filatelica_Nacional_(Espana) Eruca_vesicaria_var._longirostris Estudio_trascendental_n_2 Elecciones_generales_de_la_República_Democratica_del_Congo_de_2006 Esfinge_de_hetepheres_ii Ferrocarril_en_Espana El_Mago_Pirindola,_que_no_da_pie_con_bola Etxarri-Aranatz_Echarri_Aranaz Eugenio_Agacino_y_Martínez El_que_debe_morir Eldin_Jakupovic Etienne_Jacques-Joseph-Alexandre_MacDonald Estación_de_Toro El_día_del_Sol_negro_parte_1:la_invasion

html map