Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Angel_de_Andrés_Lopez Atto Anatosuchus Guerra_civil_libanesa Atresia_esofágica Aorangia Guacas Antonio_García_Navajas Mordellistena_nanuloides Guerra_Anglo-Zulu Andrés_Benko_Kapuváry Hemeroblemma_repellens Asilo_de_Santa_Teresa_(Itagüí) Arenaria_conimbricensis_var_littorea Herniaria_hirsuta_var_hamata Ayo_Technology Gudmund Molinos_harineros Ichiro Anillos_para_una_dama Artemio_de_valle_arizpe Heshen Asamblea_de_Ecuador Holandés_errante Hidrogenasa Hector_Maseda_Gutiérrez Heydər_olirza_oğlu_oliyev Arisugawa_no_miya ITC Gusano_rojo Archeolarca_aalbui Millwall_F.C. Avril_Lavigne Muhammad_ibn_Zakarīya_Rāzi Misiones_diplomaticas_de_Polonia Apistogramma_commbrae Antony_Szeto Moda_soul Gustavo_Penadés Ano_58 Moncontour_(Côtes-d'Armor) Antigua_Nekrasivka Arte_adivinatoria Arcey_(Côte-d'Or) Habla_el_corazón Miopristis_ditata Idioma_Moksha Happy_Christmas Atano_X Autopista_A86_(Francia) Archidiócesis_de_Paris ITunes_Live_from_London_(Miley_Cyrus). Movimiento_antiglobalizacion Historia_de_la_Franja_de_Gaza Art_Becker

html map