Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Camarasa_Castelar Juli_Just_Jimeno Joaquín_González_Muela José_Custodio_de_Faria Keith_Levene Levantamiento_de_Piedras Jardin_Botánico_de_Pamplemousses José_Maria_Fraguas Julia_Perie Jajam La_verdad_sobre_el_caso_Savolta LFP King's_Quest_V:_Absence_Makes_the_Heart_Go_Yonder! Laques Libro_de_reclamaciones Kluki Izquierda_Democrática_Cristiana Killington Juan_Francisco_de_Uztarroz KTurtle Li_Chen_Wang Jose_Froilan_González Kenny_Cooper Jumilla_Club_Deportivo Legion_(álbum) Joan_Baldoví_Roda Isla_Drygalski Juegos_del_Pacífico_Sur_1971 Jerarquía_espiritual Liceo_Comercial_del_Desarrollo Latin_American_Idol_(temporada_1) Kia_Towner José_Moñino_Conde_de_Floridablanca Isabel_II_(Vieques) Lilo_y_Stitch_La_serie Linea_de_retardo_acústico Limes_arabicus Iván_Arenas_Maturana Josefa_Iloilovatu Juan_Carlos_Garrido_Fernández Joaquin_Beunza Islas_Habibas Isla_Faror Le_Roy_(Illinois) Leonardo_Lemos_Montanet Lista_de_capítulos_de_Magical_Angel_Creamy_Mami Joyn Lisp Kay_Aldridge Lenguas_del_norte_y_centro_de_vanuatu Julio_Fernandez_Rodriguez Juan_Vázquez_de_Mármol Jardin_Botanico_Clelia_Durazzo_Grimaldi Isabel_de_coimbra Linea_de_alta_velocidad_Perpinán_Figueras

html map