Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barruelo_del_Valle Cerámica_norteamericana_del_siglo_XVIII Biblioteca_Nacional_de_Antropología_e_Historia Base_Aérea_de_Talavera_la_Real Brandö Año_de_las_revoluciones CD_Covadonga Batalla_de_las_lineas_de_elvas Bartolomé_García_de_Nodal Boulay_les_Barres Bupréstidos Buckley_(Michigan) Bombardeo_de_Santa_Rosa_de_Sucumbios Cam'Ron Centro_civico_de_Santa_Rosa Blackwell_(Oklahoma) Belsino Castillo_de_sparrenburg Box_Set Carril_(Vilagarcia) Campeonato_Brasileño_de_Fútbol_1990 Bolsa_de_Ammán Cercanias_renfe_bilbao Baillieria Carmen_de_Icaza CSD_Colo-Colo Biofilo_panclasta Biologia_Sistémica Casa_Long Buco_rayado CD.6_(canción) Centro_para_la_fotografía_creativa_(CCP) Brian_behlendorf Casa_Palacio_de_Villabona Bandera_de_Errentería Castillo_de_paderne Caserio_Ilunbe Camboriu Bacdafucup_Part_II Cerro_de_Monserrate Año_285 CEDDH_Peru Brennero Borghi Baronia_de_Carricola Bois_Jerome-Saint-Ouen Capnoides_aurea Bob_Armstrong_(baloncestista) Bel.ho Barropelma Bass_Rock Castillo_de_Alcala_la_Vieja C.A.B._y_M._Argentino_Marcos_Juárez Barbacuá Cañaveral_(Cáceres)

html map