Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

XXXVIII_Cuerpo_de_Ejército_(Alemania) Wolcott_Balestier Companyia_Elèctrica_Dharma Western_Grove_(Arkansas) Charles_Auguste_Coulomb Westfield_Connecticut_Post Clara_Crabbé_Rocha Charles_Hudson Concertgebouw_de_Ámsterdam Aguas_Blancas_(Dúdar) Without_a_Trace Aethusa_ammi Chatelus_(Loira) Combretum_microlepidotum Chivo_Boer Zonitomorpha_Perrieri Vrimbre Cichlasoma_ramsdeni Condado_de_Deschutes_(Oregon) Administración_de_operaciones Complot_de_Prats_de_Mollo Afonso_Bezerra William_Ralph_Maxon Vehículo_con_carga_solar Collada Combate_de_Talca Way_Away Air_Libya Víctor_Salazar Acumulación_de_carga_rápida West_Bromwich_Albion_F.C. Aconitum_pygmaeum Ciruela Villarroya_de_la_Sierra Christian_IV_de_Dinamarca ATP_Tour Zaragoza_CD Achyranthes_australis Vancouver_2010 Wisteria_floribunda Vandellos_I XeroBank_Browser Club_Femesala_Elche Chip_Hilton_Player_of_the_Year_Award Volcan_Tuzgle Adelphobates Velocisaurio Yury_Trofimov Waldo_Sankán Consejo_Nacional_de_la_Magistratura_del_Peru Codigo_Postal_Brasileño Vilassart_de_Dalt Aeropuerto_Internacional_Eleftherios_Venizelos Vicente_Martínez_Catalá Vito_Mannone

html map