Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Génesis_(comic) Honolulu Haliichthys_taeniophorus Avenida_Presidente_Mazaryk Mogen_Herman_Hansen Autovia_Linares_Albacete Idiocera Angulo_solido Monumento_Natural_Las_Medulas Mordella_binotata Aust-Agder Artes_aka_1/29 Monomma_bechynei Guido_de_Montfort_(señor_de_Sidón) Montegrosso Huawei_Ascend_D2 Arrondissement_de_La_Trinite Huelga_general_revolucionaria_de_1917 Arena_(CD_DVD) Huitznauna Auffreville_brasseuil Mohammad_Shah_Kayar Hemigramma Idioma_yavitero Henry_Carlsson Hello_Goodbye_(cancion) Historia_de_gales Aphyosemion_exigoideum Angel_Calvo_Olascoaga Historia_de_aline_y_valcour Anos_1290_a_C Antonio_M_Battro Anulación Arco_del_triunfo_de_Septimio_Severo Hubilá Anathallis_micrantha IPhone_Original Association_des_Forces_Armées_de_Guinée Mladějov_na_Moravě Hospital_transfronterizo_de_la_Cerdaña Arteria_acompañante_del_nervio_isquiatico Arriance Morro_Bay_(California) Aporocactus_flagelliformis_var._pfeifferi Aserrin_aserrán Moise_Poida Modelo_de_Hodgkin-Huxley Hoy_(Ecuador) Hernán_Brücher_Encina Anna_(cancion) Arrondissement_de_Nevers Mordellistena_pullata Hymenocallis_milleri Aviación_Militar_de_Venezuela Hypostomus_derbyi

html map