Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kala-t Las_aventuras_de_Gotrek_y_Felix Itinerario_de_la_Armada Kaempferol-3-O-β-D-glucopyranoside-7-O-α-L-rhamnopyranoside Józef_Pilsudski KKO Jose_Manuel_Valdes La_Roche_Blanche István_Timár Lepidosperma Islote_de_Sancti_Petri La_Pola_de_Gordon_(Leon) José_María_Becana Jose_Telles_da_Conceicão León_es_Asi_Magazine Jose_Santiago_Martinez_Luco Kim_Jong-woon Isidore_Ducasse Lactarius_sanguifluus Janet_King Lito_Alvarez Landesarboretum_Baden-Württemberg Lavigerie Laurent_Mauvignier Joseph_Gaertner Lampededromia Juan_de_La_Cierva José_Antonio_Velasquez KD_Slovan Limite_(matemática) La_Revolución_de_Emiliano_Zapata Irura_(Guipuzcoa) La_voz Larochea_miranda Kilowog_(DC_Comics) Joaquín_de_Judá Jose_Carlos_Fuertes_Rocañín Ley_de_manu Lilium_henryi José_María_Román Lambda_Geminorum Internacional_Laborista_y_Socialista Islandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 Jardin_Botanico_Handayama José_Benegasi_y_Lujan Lista_de_espacios_naturales_de_Navarra Julián_Romero Limfjorden Iperu_Informacion_y_Asistencia_al_Turista Joao_do_Castilho Iteuil Inyokern Integracion_continua Libra_escocesa Lenguas_Malaíta-San_Cristóbal

html map