Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Opuntia_dejecta Parque_nacional_del_Gargano Piano_electronico_de_Delezenne Pescado_graso Pawia_turbinata Philippinoeuops_moseri Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Navajo_Mountain_(Utah) Perugorría_(Corrientes) Necrosis Polvo_(banda) Nullibrotheas_allenii Oystein_Sevåg Particula_lambda Parroquia_del_Santísimo_Nombre_de_Jesús_(La_Calera) Notoxus_werneri Partido_Socialista_Frente_Amplio Phyllodoce_alata Nazzaro Peucedanum_siifolium Organofluorado Nectophrynoides_viviparus Ospreys_Rugby Nuevo_Partido_del_Pueblo Philippe_Francois-Joseph_Le_Bas Oscar_Romero Métodos_Numéricos Ophrys_apifera_var_botteronii Negrito Pokémon:_El_desafío_de_Darkrai Piedad_de_la_cruz Paisy-Cosdon Parabemisia_myrmecophila Pasarela_Gaudi O._Cist NuSTAR Oxyzygonectes Nestor_Groppa Open_Británico Nossage_et_Benevent Nute_Gunray Oileus_pumilus Padre_Joseph_Alexander_Macdonald Peleas_y_Melisande Polaridad_quimica Naxos_(unidad_periférica) Polyspondylogobius_sinensis Parlamento_eslovaco Población_de_las_ciudades_en_la_edad_media Nakajima_E2N Oposicion_politica Olivier_IV_de_Clisson No_More_Rain PhotoReading Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Grazalema

html map