Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blastoporo Ceramica_atica BMW_5_Series_Gran_Turismo Beques Central_nuclear_de_Garona Bumelia_dulcifica Campeonato_de_España_de_Ciclismo_en_Ruta_2013 Casa_de_Saud Capilla_Sixtina Bofe Caso_Banesto Año_455_adC Castellterçol Barbus_thamalakanensis Biblioteca_municipal_de_Jaraíz Cazar_(náutica) Campeonato_Regional_de_Fútbol_Serie_B_2013 CERT_Coordination_Center Centipeda Celia_Sánchez Bérriz Catalan_oriental Castillo_del_Botón_de_Roses Cassagnes-Begonhès Banel_nicolită Carlos_Díaz_Anabalon Calvin_J._Heusser Capsella_sinuatolinearis Castillo_de_Jaunpil Blanquillo_arisnegro_de_Titaguas Castro_de_Castilviejo Batallón_de_Auxiliares_Argentinos Bhagavat-Puraṇá Caucalis_leptophylla Britannia_Row_Studios Becirovic Boku_no_Pico Bandera_de_Kirguizistán B_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Banco_sofitasa Brooks_(Oregon) Castrillo_de_duero Bandera_de_la_provincia_del_Río_Negro Bibiana_fernández Cesseras Boris_Shtiúrmer Batallón_de_Transmisiones_Potsdam_A Camp_Randall_Stadium Celada_de_los_Calderones_(Cantabria) Barchino_esplosivo CONADI Brachyglottidineae Chad_Hurley Bonito_(álbum) Benjamin_B._Ashcom

html map