Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parque_(Metro_de_Santiago) Neva_(Wisconsin) Músculo_gemelo_inferior Orden_del_Fenix Pinguino_(desambiguacion) Piratería_discográfica Plaza_Nuñoa Mónaco_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Ojo_de_Halcon_(tecnologia) Per_Nadal_Torrons! Pajaros_del_terror Pareques_viola Oliver_springs Ocieść Ophrys_sphegodes_var._subaesculapiana Papillion_(Nebraska) Oenanthe_deserti Onda_Melodía Nicholas_Penny Phenix_City_(Alabama) Pantomime_Quiz Oenocarpus_hoppii Neo_Geo_Battle_Coliseum Namur Nitteti Narcissus_tazetta_var._pancratiformis Peter_DeFazio Museo_de_la_Naranja Olimpo_de_Bahia_Blanca Phenablennius_heyligeri P_B_N_S.K. Pleurothallis_sclerophylla Politica_de_Guyana Paloma_Efrom_(Blackie) Odontarrhena_murcica Phleum_pratense_subsp._abbreviatum Organismos_genéticamente_modificados Nordur-Isafjardarsysla Pinus_wincesteriana Peep_(álbum) Pont_d'Inca_Vell Operacion_Emmanuel Obzor Odisea_Espacial Patrice_O´Neal Patrología_Latina Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_C-2_1000_metros_masculino Porron_islandico Muy_dentro_de_mi_corazon Myrtus_erythroxyloides Petes Paravachonium_superbum Ondas_elasticas Plerandra Pasta_de_dientes_de_elefante

html map