Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gran_Premio_de_Belgica_de_1991 Gomez_Manrique Greg_Holmes_(tennis) Lolita_(Texas) Premio_Helen_B_Warner_en_Astronomía Grete_Mosheim Provincia_de_Lopburi Lluis_Mas Mac_OS_X_v10-03 Gobierno_de_Rusia London_School_of_Hygiene_and_Tropical_Medicine Próximamente Puesto_del_jefe_heraldo_de_irlanda Manto_superior Marismas_del_Guadalquivir Proteina_Z Receptor_esteroideo Love_Angel_Music._Baby. Lower_Hutt_City_AFC María_Dolores_Pérez_Enciso Referendum_sobre_la_construccion_de_minaretes_en_Suiza Pulso_paradójico Provincia_de_Lebap Macizo_de_Altái Lorine_Zineb_Noka_Talhaoui Mapandán Maénoles Marc_Lutolf Línea_de_la_cuarta_avenida Marina_alemana Programación_visual Mahas Marmeleiro_(Paraná) Pueblos_ibericos_prerromanos_(Portugal) Preonanthus_occidentalis Los_diez_de_Carabanchel RCTV_Internacional_Corporation Maski Límite_de_Hayashi María_de_la_Esperanza_de_Borbon_Dos_Sicilias Massachusetts_Bay_Transportation_Authority Manuel_Alcalde Malache_modesta Manuel_Sánchez_Pernía Raphaël_Zarka Gran_Premio_de_Japón_de_2002 Marlon_Maza Mandatario_Registral_de_Automotores Luministas_holandeses Mesorregión_del_Noroeste_Rio-Grandense Lonzac Megazostrodon Prosopocoilus_squamilateris_asaetosus Quintana_del_Pidio_(Burgos) Los_discípulos_de_Emaús_(Caravaggio,_Londres)

html map