Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ocloyas Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_por_país OperaBackup Política_de_Panamá Pihen-lès-Guines Orquesta_Sinfonica_de_la_Radio_de_Baviera Parlier Patrick_Troughton Particion_de_disco Politica_de_Swazilandia Plaza_España_(Bogotá) Palacio_de_los_Carreno_Alas Numeración_telefónica_en_Argentina Parque_Nacional_Barranca_del_Cupatitzio Orientopus_yodoensis Oberried_(Brisgovia) Pedro_Alonso-Morgado_Tallafer Ophrys_sphegodes_ssp_majellensis Nuevo_catalogo_general_de_nebulosas_y_cumulos_de_estrellas Ofensiva_del_lago_naroch Peña_Ulaña Perezia_laciniata Navadijos Nevado_Condoriri Oleg_Tupin Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Papaver_rhoeas_subsp._strigosum Paradoja_de_Maxwell Pilosocereus_aurisetus_ssp._densilanatus Palais_des_Beaux-Arts_de_Lille My_Own_Way Neumonía_bacteriana Música_húngara Ordino-Arcalis Nebraska_Cornhuskers Platyxantha_couradti Phoenix_Metro_Area Pedro_Antonio_Martin_Marín Pararhabdodon Osiek_Gorny Pastel_de_boniato Pablo_Albano Polaridad_de_un_disolvente Pleurothyrium_westphalii NPC1 Ononis_arachnoidea Nogales_de_pisuerga Perseo_de_Macedonia Pelotón_de_ejecución P_(desambiguacion) Nanorana Palme Nosemiasis Nivelación_en_el_precio_de_los_Carburantes Paul_R_Fantz

html map