Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Big_Science Cantón_de_Attichy Beaumont_en_Verdunois B.C.N. Campana_de_Francia_de_1636 Bato_i Base_Abaran Bandidos_(película_de_2001) Butterfly_Bomb Benín_(republica) Beille Carlos_Kuschel_Silva Calle_149_Grand_Concourse_(linea_White_Plains_Road) Chalmecatl Capital_iberoamericana_de_la_cultura Carex_salina_f_filipendula Buonabitacolo Capitulaciones_prematrimoniales Cassena_suturalis Catalan_(crater) Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1926 Carcharhinus_dussumieri Carlos_Gimenez_(historietista) Baltimore_Claws Bella_vista_(ganadería) Bola_de_fuego Ceriochernes_amazonicus Campeonato_del_Mundo_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_1989 Cha_110913-773444 Bergelmir_(satelite) Casperio_Eliano Betoyé Cerochroa_ruficeps Baerendorf Biencourt-sur-orge Caleta_Vítor Ben_Grimm Broadway_Limited_(Boardwalk_Empire) Canal_Oeste Caras_y_Caretas_(2001) Canton_de_Rivesaltes Cayetano_marti_valls Bélgica_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Best-seller Catedral_de_irapuato Begonia_insignis BBC_London Body_Shots Centro_de_Gestión_y_Participación Castillo_de_san_juan_de_los_terreros Belen_(Paraguay) Calle_Jay-Borough_Hall_Calle_Lawrence_(estación) Calochortaceae Champaign,_Illinois Campo_San_Martino

html map