Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cyperus_nudus Davalliaceae Distrito_de_torata Cucaracha_asiática Douglas_Reed Damodarah Dia_Mundial_de_Dibujar_a_Mahoma Cuevas_del_Águila Altura_(musica) Crocodilodes_eryngiifolium Dinocheirus_transcaspius Alejandro_Rozitchner Aleuroplatus_tuberculatus César_Maximiliano_Asís Alias_Chupeta Aleuroviggianus_halperini Dia_de_la_Resistencia_Indigena Cuncuna Amaurospiza_moesta Distrito_de_San_Juan_de_Miraflores Duelo_(banda) Alicia_a_través_del_Espejo Cyphium Distrito_de_Hoshiarpur Cugney Cubo_de_la_Sierra Distrito_de_Mende Diócesis_de_Pensacola-Tallahassee Diary_of_the_dead Cuídate_del_agua_mansa Dicotiledoneas Alopecurus_aristulatus E-82 Daily_Graphic DOP Ditíscidos Echinops_spinosus_var._macrochaetus Alvaro_de_Bazán_II_marques_de_Santa_Cruz Copa_Expedito_Teixeira_1990 Allium_schoenoprasum_var_schoenoprasoides Círculo_Tradicionalista Dunellen_(Nueva_Jersey) Almanaque_ilustrado_del_Uruguay DM Cteisella_virescens Amel-sur-l'Étang Daly_City Aleksandr_Vladimirovich_Popov De_impura_natione:_El_valencianisme,_un_joc_de_poder Derechos_y_deberes_del_periodista Distrito_de_gex Círculo_ártico Dictamnus_caucasicus Copito_de_Nieve Copiapoa_rupestris

html map