Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_Reinoso Capilla_Santa_María_Magdalena Año_1278 Carol_Greider Bosque_esclerofilo_y_semicaducifolio_de_la_peninsula_Iberica Campeonato_de_Wimbledon_1995 Biblioteca_Pública_de_Nebraska,_Madison Cementerio_de_podunk Campeonato_Mundial_de_Trampolín Cachua Bernd_Aldor CP_Serie_3400 Cambio_Radical_(Peru) Centro_Nacional_de_la_Investigación_Científica_(Francia) Campeonato_de_Primera_División_2004/05_(Argentina) Callistola_corporaali Castera_Bouzet Casties_Labrande Capsella_hiemalis Catedral_de_winchester Boktai:_The_Sun_is_in_Your_Hand CB_Islas_Canarias Caraotas Butot_Venesville Canadian_Forces_Air_Command Bahia_de_Abu_Qir Calamagrostis_epigeios Badminton_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2002 Baldwin_(Georgia) Calle_Union_Park_(Metro_de_Boston) Benedetto_bonfigli Castelló_de_Rugat Biel_Tan Benjamin_González_Roaro Campeonato_Mundial_de_Basquetbol_Femenino Canton_de_Saint_Macaire Cazalla_del_Río Centeno Campanula_macrorhiza_var_polycaulis C_tetani Buford_(Ohio) Catriel_(desambiguación) Balango_común Banca_Rosés Casalbuttano_ed_uniti Capa_mucosa_(útero) Canal_50 Campo_de_rugby_las_terrazas Cadenas_de_comida_rápida_por_numero_de_ingresos Bos_primigenius_taurus Cables_eléctricos_submarinos_en_España Ceniza_de_Victoria Celada_Marlantes_(Cantabria) Besse-et-Saint-Anastaise Bradenton_Beach

html map