Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Abadía_de_Kirkjubæjar Circunscripción_de_Ultramar_(Francia) Citólisis Companía_Libre Charles_Camoin Vector_genético Abraham_hyacinthe_anquetil_duperron Valdivia_(río) Contopus_cooperi Vélodromo_Olimpico_Agustín_Melgar AS-332_Super_Puma Condado_de_Villa_Mar Clota_Lanzetta Aesculus_hippocastanum_f._beaumanii Abandono_(desambiguación) Vitória_FC_Setúbal Alcocer_de_Planes_(Alicante) Valle_de_pineta Châtres Vizcondes_de_Cabrera Zocalo_de_expansion Agencia_Belga Album_de_laminas Addison_(Alabama) ASD Cocker_spaniel_americano Colasuave_cabecifusca Albarracín_(Teruel) Volante_de_papel Vehiculo_conceptual World_in_conflict Agropyron_occidentale_var._palmeri Cleider_Leandro_Alzáte Valles_secos_de_McMurdo Acer_palmifolium Abre_punos Verjneyakornaya_Shchel Cominos_marranos Abū_l_Majši Ventosilla_de_san_juan Verbena_fragrans Clásicas_de_las_Árdenas Contramaniera Collado_de_montaña Zero_Cochrane Aarón_Gordián_Martinez Vaca_marina_chilota Constitución_Política_de_la_República_Peruana_de_1823 Abies_gregoryana Chōjin_Sentai_Jetman Virus_BK Clausura_2013_(Honduras) Woodsboro Clase_(programacion_orientada_a_objetos) Woodstock_(Virginia)

html map