Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Litografía Juan_Jose_Chuquisengo La_noticia_de_kesos Kushina_Uzumaki Jesús_Ramírez_Rubalcaba Lara_Martínez Las_Chinas_(desambiguacion) Las_brujas_de_eastwick La_Helice Johnsoniaceae Lista_de_objetos_artificiales_en_la_Luna Liebl Karvan_Yevlax Lawgar La_clemenza_di_Tito_(Pampani) Jose_Maria_Ballestas La_Puerta_(Río_Primero) Isaías_Coelho Isotes_antonia Libanotis_intermedia Larry_Ewing Isla_de_Embiez Laingsburg_(Míchigan) Kōji_Kanemoto Jean-Baptiste_Joseph_Delambre Lasiorhinus Jasus_frontalis Juan_Carlos_García_(musico) La_Breche Lista_de_episodios_de_Battlestar_Galactica_(2003) Laionel La_Argongena Juan_Alonso_Perez_de_Guzmán_y_Zúniga_(1503-1558) Julian_Huxley John_Merivale La_Abeja_de_Nueva_Orleans John_Hemminge Isam_Yassin_Abbas Juan_Jose_Morales Ligné_(Loire_Atlantico) Jose_Miguel_González_Martin_del_Campo Juan_Carlos_Izpisua Lenguas_tepimanas Les_temoins Joao_Derly Keizo_Obuchi Jeconías Liga_Nacional_de_fútbol_femenino_1990/91 Kudelski Jorge_Jiménez_de_la_Jara Lecoq_de_Boisbaudran José_Ortiz_y_Sanz José_Antonio_Vidaurre_Garreton Knowlesia Into_the_Night

html map