Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canigarro Carlos_Duarte_Moreno Catedral_de_San_José_de_Cucuta Centro_de_Ocio_y_Deportes_Tercer_Deposito_del_Canal_de_Isabel_II Caracteristica_diagnostica Cabo_Hatteras Brujeria_en_rari Cardamomum_officinale CA_Chacarita Caribou(One_Piece) Bonrepos_y_Mirambell Brendan_Foster Cercopiteco_nictitans Capra_(desambiguacion) Balistes Bhima Boutros_Romhein Cassià_Just Bruno_Echagaray Castillo_Olyka Carlos_García_(entrenador) Chantal_Akerman Calcio_Como_1907 Cerro_del_chiquihuite Buenaventura_Castro_Solís Base_Aerea_de_Torrejón_de_Ardoz Calligra_Author Borup_(Minnesota) Basilica_de_santa_praxedes Catalog_of_Galactic_Wolf_Rayet_Stars Caligrafia_visigotica Castaño_caballar Campeonato_Italiano_de_Futbol_1927-28 Brookland_(Arkansas) Carlos_Saura_Riaza Bode Chang_Kai-Chen Bellwood_(Nebraska) Banfora C.D.R. Chalcoelytrum Bupréstido Centro_de_Interpretacion_de_la_Historia_de_Cartagena Centro_Social_David_Castilla Beatrice_et_Benedict Año_105_adC Belebu_Balacha Campanula_bellardii_var._delpontei Castelló_d'Empuries_(Gerona) Candresse Brutus_(comic) Camblanes-et-Meynac Canciones_de_hotel:_edicion_especial BPX Caldas_(departamento)

html map