Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ejercito_Ruso_de_Liberación Estacion_Presidente_Quintana Estación_de_Vale_da_Rosa Escenas_de_Matrimonio El_juego_de_Hollywood Formación_Yixian Estridulación Enum._Pl._(Schumacher) España_2013 Fannett_(Texas) Fabriciano_González_García Ensalada_de_porotos Estación_Los_Incas_(subte) Escuela_de_Lenguas_Extranjeras_de_Osaka Fermin_Eguia Elmo_(Utah) Ficus_dictyophleba Francisco_de_Paula_Almeyra Felix_U._Gómez Francisco_García_(baloncestista) Esparragos_locos Festival_Internacional_de_Cine_de_Donostia-San_Sebastian_2005 Eucalyptopsis El_Corralón_(Granada) Felipe_Villanueva Enfermedad_de_Sly Es_muy_sexy_para_su_grasa Felipe_el_Temerario Episodios_de_Fushigi_Yūgi Estacion_de_Vila_Mea El_Critico Ernesto_Giménez-Caballero Forteresse_de_Louisbourg Estudios_Galicia Far_From_Refuge El_Camino_Español_(A_05) Estación_de_Cully Epidendrum_acutiflorum Ernestina_Herrera_de_Noble Fortaleza_de_san_pedro_y_san_pablo Ejército_cumano El_Cuartel_Real Embarrassment Estadio_Juvenia_Kraków Estacion_de_Las_Rosas Edward_Blore Farolillos_de_San_Antonio Epicauta_canescens Eduard_Artémiev Estadio_Asiad_de_Busán Enfrijolada Espectroscopia_de_fluorescencia Ermita_de_San_Roque_de_Sanlúcar_de_Barrameda Finsterhennen Estación_Plaza_de_Mayo

html map