Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Inda_Abarrots_Altolaguirre Inicios_del_Básquetbol_en_México Georg_Holtzendorff Reino_gay_y_lésbico_de_las_Islas_del_Mar_del_Coral Gerardo_Antón_Garrido SA_7_/_SA_N-5_Grail_(portátil_de_infantería) Tricholochmaea_salicicola República_Srpska Museo_Etnografico_Ambrosetti Municipio_de_Minco_(Dakota_del_Norte) Tu,_Sólo_Tú Girocronología Trofeo_de_la_Copa_Mundial_de_Futbol Igüerri Iglesia_de_San_Martín_(Fuentidueña) República_autonoma_de_Naxcivan Ronald_Laing Glandula_lacrimalis Resist_(álbum) Imagen_vectorizada François_Gravé_Du_Pont Glosas_emilianenses SCOMBA Universidad_Pablo_de_Olavide Frigola Municipio_de_Grant_(condado_de_Carroll,_Iowa) Tunica_caryophylla VLA Robert_H_Whealey U:DU Furano Rosita_(Texas) Retrofoco Retro_Dance_Freak Rovni_(desambiguación) Gobernación_de_Babilonia República_Socialista_Soviética_de_Donetsk_Krivoy_Rog Rio_Paluxy Iglesia_de_madera_de_lomen Ruta_Nacional_232 Río_Ucieza Río_Paso_Hondo General_Varela Tremañes_(Gijón) Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Granada_(Moguer) Tudmur Trémouille_Saint_Loup Munin Royal_Bengal_Airline USS_Saipan_(CVL-48) Germantown_(pueblo) Ukitake_Jūshirō Río_Nueva Geoquímica_isotopica Iglesia_Protestante_de_Holanda

html map