Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

BCLP_(lenguaje_de_programacion) Castrelo_de_abaixo Cabo_de_la_Hague Batalla_de_Raqqa Centro_de_Arte_Santa_Mónica Canada_Inferior Benjamin_matienzo Calle_de_Uría_(Oviedo) Blastocisto Brendan_John_Lepschi Babylon_(programa_informático) Bernardí_Martorell Bad_to_the_Bone Buque_gasero_para_GNL Cecereu Bastones Belleau_(Meurthe_y_Mosela) Cabo_Menor Carlos_Alberto_García_Charcopa Bandera_de_mauricio Bobbing Cacaopera Años_250_a_C Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1911 Batratherum Brachypodium_gracile Año_966 Celeus_spectabilis_spectabilis Brabham_BT46B Casa_consistorial_de_Zafra Bahia_de_Gibraltar Brigadas_Izz_ad-Din_al-Qassam Canal_Uno_(Colombia) Callispa_sebakue Camilo_Ponce_Rojas Camilo_(desambiguacion) Berlanga_del_Bierzo_(León) Castillon_(Cantón_de_Lembeye) Batáquez_(Baja_California) Calyptrochilum_marsupiocalcaratum Bhakti_Yoga Belleville_(ontario) Catanha Blaa_lónid Capilla_de_loreto Carlos_Minoian Bures_les-Monts Centrostachys_grandifolia Bing_Crosby Bengal_Occidental Bactroban Canal_Satelite_Digital Carnosaur_2 Bajazet Biton_villosus

html map