Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Línea_63 Presidente_Federal_de_Austria Ra_(Fiyi) Los_que_van_a_morir_te_saludan Maki_Ōtsuki Reflexivo Principe_de_cuzco Grange-de-Vaivre Mesitornis_unicolor Marian_Gold Rebolosa Primera_División_de_Gabón Principado_de_Valaquia Mancor_del_valle Los_aires_difíciles Google_Bookmarks Mayor_Jose_J._Martínez_(Neembucu) Primitivo_Uno Margalef_de_Montsant Puente_Nelson_Mandela Precrítico Luis_Szarán Premios_El_Heraldo_de_Mexico_1966 Mariano_di_Gesù_Euse_Hoyos Rafael_Barra_Sanz María_Teresa_Méndez_Mayo Rauisuchidae Matias_Rodriguez_Conde Gran_Friedricksburgo Procedimiento_administrativo_sancionador Rana_ornata Maestro_de_1518 Martín_Carrillo Lupato Primera_Iglesia_Metodista_inaugurada_en_1874_Ciudad_de_Buenos_Aires Live_From_Gdańsk_(Koncert_W_Stoczni) Melaleuca_comboynensis María_José_Catalá Los_forjadores_de_imperios María_Bolaños Quinta_Batalla_de_Kawanakajima María_"La_Mala"_Rodríguez Lupita_Jones Microrregion_de_Picos Long_Beach_(Minnesota) Manuel_Matjí Miguel_angel_villanueva Microlophus_albemarlensis Margarita_Munoz Marcadores_genéticos Provincia_de_esmirna Ln Mentha_sylvestris_subsp_polyadena Massilieurodes_alabamensis Matriz_conjugada_traspuesta

html map