Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jorge_Herrera_(futbolista) Jamaica_Center-Parsons_Archer_(estación) Juan_Martínez Iñigo_Lizarralde_Lezcano Kentia_forsteriana Kresťanska_a_demokraticka_unie_-_Československá_strana_lidová Joaquin_María_del_Castillo_y_Lanzas Juegos_Mediterráneos_de_2005 Lagenorhynchus_albirostris Literatura_urdú Libertad_(desambiguacion) Kagomoji La_Bana_(León) Jesus_Manzaneque_Sanchez John_Linnell Jardin_Botánico_del_Desierto Jardin_Botanico_el_Hornico Limia_fuscomaculata Jardin_botanico_y_arboreto_Klehm Juan_Acuna La_Fontaine_Saint-Martin Isla_de_Entrada Jaume_Padros_i_Selma Jose_Meolans Inteligencia_política Lenny_Quiñones Inés_de_Borgona_(1407-1476) La_Condamine-Chatelard Juan_Téllez_Girón La_casa_de_la_noche Instituto_Bliss Ladrones_(2007) Lengua_natural Juan_Pablo_Ayllón Leo_Marvin José_de_Guimarães Isla_Buss Ivars_Godmanis Letra_historiada Lauterwasser Iturria Las_Ventas_(La_Rioja) Jose_Soto_Gomez Ladir Instituto_de_Guadalajara Kozlov Liberty_Professionals Jardín_Botánico_del_Palacio_Monteiro-Mor_Lumiar Katherine_"Kat"_Hillard Isla_de_Mors Klinklang Jessica_Hecht James_McClean Lanaja_(Huesca) Karomia

html map