Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Artemisia_javanica Asamblea_de_Expertos_de_Irán Mortadelo_y_Filemon_-_El_ascenso Aviation_Safety_Network Hipóstilo Asistencia_psicológica I._E._S._Francisco_Figueras_Pacheco Arjuna_(desambiguacion) Aveline_de_Forez Hans-Joachim_Esser Aspidimorpha_heroni Hermanas_Carmelitas_Descalzas Monte_del_Rey_Enrique_VIII_de_Inglaterra Ars_musicae_de_barcelona Mourlâs Harris_Garden Anoplogynopsis_concolor Atelopus_andinus Historia_de_la_República_Popular_China Asteriscus_schultzii Hintonia_pulchra Articulación_de_la_cadera Ari_Lehman Autopista_de_Circunvalación_de_Alicante Montedinove Himno_de_Europa Antropología_de_España Guillermo_Martínez-Conde Asistencia_Asesoría_y_Administracion Motorola_SLVR_L6 Movimientos_populares Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Arroyo_del_Chamizo Monumento_a_los_Indios_Verdes Harukaze_(1923) Mohammad_Reza_Pahlaví Armstrong_Nurseries Anthistiria_brachyantha Antal_Hajba Anaspis_lindbergiana Aristida_nigrescens Hermann_Jaeger Area_micropolitana_de_Cambridge Antropologia_Economica Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_Cooperacion_(Espana) Arado_232 Arturo_Cavero_Velásquez Hrotsvita Hormiguerito_rabimoteado Monseñor_Setien Guajara-mirim Antonio_Rosmini-Serbati Arada_Kamala Arosa_(Suiza) Hospital_de_Maipu

html map