Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1973_74 Julius José_María_Juaristi_Mendizábal Les_aventures_de_Guédé Leimanthium_glaucum Jean_Michel_Saive Jeremy_Shum Lenguas_sáparoan Jorge_Mijailovich_Romanov_(1863) José_Nicolas_de_Azara Jaroslav_Pelikan Laetri Le_Menil_Vicomte Juncus_ponticus Kepler_Laveran_Lima_Ferreira_"Pepe" José_Maria_Gonzalez_Benito Israel_Aerospace_Industries_Searcher_Mark_2 Jano_(desambiguación) Juegos_de_la_Mancomunidad_de_1974 JEF_United_Ichihara JCBOE Juan_Carlos_Arteche Langon_(Loir_y_Cher) Jose_Fernando_Dicenta KV_495 Jose_de_Iturrigaray Jesus_Diez_Martínez Le_Roc_Saint_Andre La_Francia Lago_Licancábur James_J._Jeffries Knuth,_D._E Joaquín_Adán_Berned Kara_no_Kyokai Juego_del_oso Isofluorano Labastide_Cezeracq La_Playa_(cancion_de_La_Oreja_de_Van_Gogh) Lilly_Do_You_Want_to_Know_a_Secret? Into_the_Labyrinth Islas_de_la_Lealtad JJ_Haedo Lanius_vittatus León_el_africano Kuhmo Jose_de_Iturrigaray_y_Arestegui Jorge_Mori_Igoa La_consagración_de_la_primavera Julián_Malatesta Lampaul-Ploudalmézeau Le_Nain Kroksfjordur Jean_Franko Kolaczkow Lifou

html map