Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Opal_(Wyoming) Piedra_Papel_Tijera Paracrinoideo Pedro_Montengon_y_Paret Namandu_o_Ñanderuvusu Nerium_indicum_f._lutescens Plaza_Sarmiento Orchis_quadripunctata_subsp_brancifortii Names_Ba-geshem_(Melting_Away)(2012) Natalia_Vía-Dufresne Pasterizar Mártires_de_Carral Operación_ja-ja Películas_de_Guatemala Nicolas_Brazier Mystere_20 Pop_Radio_101.5 Pequeno_Alföld Pippala Parque_nacional_Monte_Coolum Planking Nikolai_Semionovich_Leskov Plasy Notoxus_kaszabi Més_que_un_club Nicolás_Lynch Nightfall_In_Middle-Earth Paufe Pintarroja_Rabolija Musharrif_al-Dīn_ibn_Muṣlih_al-Dīn Neolexis Nombela_(Toledo) Pilón_(fuente) Pedales_automáticos Poa_laestadii Población_indígena_de_Cucuta Pikmin_3 Pieter_van_der_aa Ofensor Pluvet Pokemon_LeafGreen Pooler Política_de_Transnistria Odor_o-visión Pedro_José_Frias Neosho_(Misuri) Oncología_médica Pavia_livida Planta_de_energía_geotermica_Cerro_Prieto Nombre_especifico Obras_Cumbres_(álbum) Peso_guatemalteco Organizzazione_per_la_Vigilanza_e_la_Repressione_dell'Antifascismo Nikolay_Skvortsov_(nadador) Musica_clasica

html map