Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Les_Coves_de_Vinromà Jaime_García_Terres Junta_de_Asesoria_sobre_Inteligencia_Exterior_de_la_Presidencia Lemuel_Haynes Lista_de_personajes_secundarios_menores_de_Avatar_la_leyenda_de_Aang James_Hurtle_Fisher Ley_gotica Kaiserliche_Marine JJB_Stadium Juez_Perez Lista_de_máximos_goleadores Laguna_de_tagua_tagua Järvamaa Laure_Sainclair Les_Lettres_francaises Le_Monteil_(Cantal) Jesús_Chavez_(futbolista) Labidostomis_shirazicus La_Albergueria_de_Arganán_(Salamanca) Libidibia Le_Broc_(Puy_de-Dôme) Jerarquia_Estándar_del_sistema_de_ficheros Juan_Fernández_(actor) Ivan_Ivanov_(halterófilo) Jean-Richard_Geurts José_Gabriel_Martín_Simón Lefaux Jose_Maria_del_Val Jean_Charles_Léonard_de_Sismondi Izhmash LIX_Legislatura_del_Congreso_del_Estado_de_Yucatán Isla_Vigia Joaquin_Espalter_y_Rull Jambi_(canción) Licania_pyrifolia Jimaní Jorge_I_Terter_de_Bulgaria Lavinia_2016_o_la_Guerra_de_los_Poetas Lahn_Dill-Kreis José_Ruiz_Santaella Jorge_Valdés_Díaz_Vélez Lafitte_sur_Lot Jardin_de_los_Leones_(Sevilla) Laurance_Labadie Kazuya_Sakai Ipv6 L'Enfant_Sauvage Lanzamiento_de_enano Larissa_Manoela Joker_(comics) La_Rubia_de_Kennedy Kongobatha Julia_Chang Jabirú_asiático La_bella_Dorotea

html map