Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alzamiento_de_yunque Drowning_Lessons Cráter_complejo Alfonso_Márquez_de_la_Plata_Yrarrázaval Dialeuropora_heptapora Deep_Color Del_cielo_a_la_tierra Daniel_Hernandes Cultura_de_tumbas_Gandhara Cuenca_aquilana Amphilochidae Disneyland_Park Corcovado_(Chile) Diseño_de_circuitos Dodge_D-100 Día_de_la_Lengua_China Cyperus_flabelliformis Dibujo_tecnico Diospyros_nigra Alfonso_Muga_Naredo Dentex_macrophthalmus D-Generation_X Dodge_City_(película) Donnie_Forman Dyess_(Arkansas) Cotes_du-Rhône Darlingtonia_Reserva_Natural_del_Estado Crimes_and_Misdemeanors Dicladispa_katentaniana Distrito_electoral_de_Belmont_(condado_de_Otoe,_Nebraska) Coordenadas_galileanas Distrito_de_payerne Diferencias_linguisticas_entre_España_y_Latinoamérica De_inmediato Dojin Cuando_la_Pobreza_Entra_por_la_Puerta_el_Amor_Salta_por_la_Ventana Alphanim Cuphea_wrightii Donald_Chaffey Dani_Ruiz_Bazán Distrito_de_Macari Alex_Gonzalez_(desambiguacion) Coronacion_de_la_Virgen_con_san_Juan_Bautista_san_Agustín,_san_Jerónimo_y_san_Eligio Alejandro_Verbitsky Distrito_de_Chavin_de_Huantar Allochernes_contarinii Dōgen Copa_Argentina_2011/12 Disney_XD Dialectica_erística Cordillera_de_chichas Cruz_(desambiguación) Alvignac Alisma_gramineum Copa_Tie_Competition

html map