Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ardahan_(Turquia) Aviación_de_la_Fuerza_Terrestre_del_Ejército_Popular_de_Liberación Motorni_(Rusia) Arcos_faríngeos Angorchis_hyaloides Heyen Hesperocharis_hirlanda Arroyo_de_cantalasranas Historia_de_los_vinos_de_burdeos Apollo_440 Historia_de_la_Iglesia_(libro) Halichoeres_insularis Homosexualidad_en_Etiopía Historia_de_la_ciencia_en_Argentina Montañas_de_Ox Aria_the_Scarlet_Ammo Antonio_Fernandez_de_los_Santos Armada_argentina Apple_(álbum) Astratotermes Armillaria_ostoyae Guitarra_(desambiguacion) Anunciacion_del_Señor Austorc_de_Segret Asociación_Departamental_de_Futbol_de_Cerro_Largo Anover_de_Tormes Homalospermum_firmum Historia_de_liechtenstein Astronomía_Nova Auriac_du_Périgord Henri_Gouhier Hotel_Sutherland_House_Valparaiso Araceli_Ardon Haza_Grande Monasterio_de_Santa_Maria_da_Vitória Guajava_laurifolia Háry_János Hacienda_San_Pedro Artins Ariocarpus_macdowelli Arteria_escapular_inferior Mononimo Astete_(apellido) Montreal_Norte Helianthemum_golondrinum Arquitectura_cantabra Anything_Box Ascocleinetia Hirokazu_Koreeda Haaretz Idea_imperial_de_carlos_v Mister_Fixit Heckler_&_Koch_G11 Monte_de_Santa_Odilia Arqueología_prehistórica

html map