Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jaime_Perriaux Jesús_Gonzalez_Ortega_(militar) Juan_Francisco_Gatell Liga_Formoseña_De_Futbol John_D._Rockefeller José_Angel_Gurria Isotes_lineatopunctata J.E.Br. José_María_Gárate_Cordoba Ippolit_Altani Liga_de_campeones_de_la_ofc Ley_de_Bases_para_la_Convocatoria_al_Congreso_Constituyente La_teoría_del_Big_Bang Joe_Johnson_(baloncestista) La_Ferrière_(Haití) Jurica_Vučko José_María_Bandera_Sánchez La_Mancha_del_Júcar Jardin_Botánico_de_Potsdam Laverne_and_Shirley Leninistas Kalpe_Om Lama_glama_glama Leonidas_Plaza_Gutierrez Leonardo_Zarosa Le_llamaban_trinidad Juan_Bautista_Acevedo_Muñoz Jose_Luis_Sánchez Jean_Paul_Marat Lemniscomys_hoogstraali La_Nueva_Mente_del_Emperador Jose_Quinones Isla_Holy_(Anglesey) J.P.Bergeret Johann_N._Mazel Jose_María_Martínez_Val_Peñalosa Judy_Geeson Josep_Guell_i_Mercader Juan_José_Campanella Leopold_Stokowsky José_Maria_da_Silva_Paranhos,_baron_de_Rio_Branco José_Giménez_Corbaton Lagunas_de_Epulafquen Jacea_weldeniana Kåre_Bremer Juan_Bautista_Monserrat_Mesanza L'Agnese_va_a_morire Intento_de_asesinato_de_Harry_S._Truman Itífalo Las_Vega's Lectura_kunyomi Linea_7_de_Ferrocarriles_de_la_Generalidad_de_Cataluña Jose_Maria_Urquinaona_y_Bidot Kolinahr Lazos_interpersonales

html map