Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Istoria_de_la_Inventione_delle_diese_isole_di_Canaria_indiane Lagocodes_belgica Jolly_Land Lavernhe La_Leyenda Joaquín_Alos_y_Bru Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2006-2007 Jeringa_(linguistica) La_Malata_(La_Coruña) Januales Lantanido Lista_de_capitulos_de_Y_ahora_que_hago? Isóptera La_Voz_de_Alcalá Lago_Quillén Iśir Juan_Pío_de_Montúfar Kulluna_li_l_watan,_li_l_ulà_li-l-`alam Juan_Rejón Kagawa Jaroslav_Rudiš Julio_Barragán Kantiasay Isla_Caviana Juan_Delgadillo_de_Avellaneda José_María_de_Cossío_y_Martínez_Fortun Jose_Luis_Santamaria_Buitrago Justin_A._Amash Inter_(Venezuela) Juan_caro Legislatura_de_California Iñaki_Miramón Jessica_Tarahata_Hagedorn J._Arnold_Arbor. Liga_LEB_2001/02 Leucoraja_erinacea José_Antonio_Maturana Lenguas_propias Itku_pitkastä_ilosta Invenciones_y_sinfonías Instituto_Tecnológico_de_Nogales Lerchundi Instituto_de_Guadalajara Ivan_Turgeniev Khuresh Lake_Placid_(Florida) Jerónimo_Barrales Interpolación_(fotografia) José_Luis_Rodríguez_García_(político) La_Grita_(Venezuela) Kawasaki_EX500 Keep_it_Together Japonitata_concaviuscula It!_The_Terror_from_Beyond_Space Kurchatov_(desambiguacion)

html map