Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Palacio_de_Doriga Nanni_Cagnone Orden_de_siervos_especiales_de_tiempo_completo_de_los_testigos_de_jehová Parzoneria_General_de_Guipuzcoa_y_Alava Passerina_hirsuta_raza_polygaliifolia Nemacheilus_insignis Nicolas_Ferreyra_(futbolista_argentino) Peter_Jacobson Pachysuchus Myrtle_Springs Neil_Sullivan Planète_+ NGC_495 Paralbizzia Pastilla_(grupo_musical) NAe_São_Paulo_(A-12) NGC_3992 Pedro_I_de_Cerdeña Pavo_salvaje Nationaldenkmal_auf_dem_Kreuzberg Obispado_de_Neoburgo Pedro_Pérez-Clotet Nicolas_Ferrer_Julve NPD Novena_Sinfonía_(Beethoven) Narcissus_perluteus Parque_de_Los_Novios Pavlovski Physiomorphus_rufolineatus Pinedo_Hay News_Corporation Ola_musical_de_Merseyside_(punk_y_new_wave) Poesía_antiguo_nórdica Papaver_somniferum_subsp_hortense Pontederia_cordata_f._sagittata Parque_Nacional_do_Cabo_Orange Paul_Ricceur Netfilter/iptables Oratorianos Niclausse Nigerpeton Palacio_Real_de_Olite NG,_Geurea_da_garaipena_Beste_kolpe_bat Nuestra_Belleza_Latina_2013 Nacala-a-Velha Pei_ho Odontotrypes_bimaculatus Neosolteros Oshosi Museo_Nacional_del_Aire_y_el_Espacio Nuages_gris Pekinés Pedro_Vicente_Maldonado_(cantón) Orthrosanthus_chilensis Peña_de_Barriopalacio

html map