Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pomacentrus_aurifrons Pic_Coolidge Nauclero Palacio_de_Jaipur Periplasma Porongos_Flores Neumáticos_de_lluvia Ogasawarana_optima Plaza_San_Enrique Nissan_March Ocna_Sibiului Plesiolebias_aruana Palau_(república) Narva_(desambiguación) Pattern_Recognition Pocholo Navàs Pastas_del_Senado No_dejes_que Norma_Chilena_2909 Pilling Placa_Aquitania-Cantabria Pindaro Plan_de_Defensa_Nuclear,_Radiologico,_Bacteriologico_y_Químico Pont_a-Marcq Paliureae Periodo_ventana Olas_gigantes Parodia_piltziorum Playstation Periodos_de_rotación_(album) Paperinik Peligro_de_Seguridad Pitecántropo NGC_1213 Pacto_de_estabilidad_para_el_sudeste_de_europa Pinus_abies_var._nordmanniana Nokia_C3-00 Phylica_cotinifolia Peroxido_de_benzoílo Ornithognathus_fossicollis Nebulo Pavello_Barris_Nord Podabrus_kuriyamanus Nomotheto Operacion_Buraq Piraquê Oligarquía_Meiji Musō_Jikiden_Eishin-ryu Nabor_y_Félix Paquipleurosaurio Pirateria_(legislacion) Polimedicación Oricuerno Percocypris_regani

html map