Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cabileño Canariella_leprosa Berberis_innominata Basílica_de_ocotlan Barrios_de_Barranquilla Basutica Balonmano_en_los_Juegos_Suramericanos_de_Playa_de_2013 Calle_de_Correos Basilica_de_Saint_Denis Centzon_Totochtin Basiliense Buztintze_Hiriberri Berriozabal_(municipio) Banco_tapiola Binburrum_concavifrons Celtis_bungeana_var._jessoensis Basselinia_tomentosa Botulfo Carmina_Burana Castellanos_de_villiquera Campo_(base_de_datos) Bandera_de_la_XI_Región_Aisén_del_General_Carlos_Ibanez_del_Campo Biff_byford BSCW Chappes_(Aube) Capilla_de_Animas_(Santiago_de_Compostela) Batalla_de_Karamé Cafés_notables CD_Carranque Bellvitge_(Hospitalet_de_Llobregat) Capilla_de_Nuestra_Señora_del_Populo_(Cádiz) Bajura_(Vega_Alta,_Puerto_Rico) Cedrela_adenophylla Cerámica_nicoyana Begona_maestre Bad_(de_Michael_Jackson) Barricada_(grupo_de_musica) Bianzè Campeonato_Femenino_de_la_OFC_1998 Bertrichamps Belén_Rodríguez_(comentarista) Carlos_de_Focauld Carlos_Matheu C'era_una_volta_il_West Castrovillari Bandera_de_Canton_de_Ginebra Brasil_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1990 Años_1350_a_C Bursa_penarthae Beaucarnea_longifolia Castillo_de_frederiksborg Basilica_Menor_de_Nuestra_Senora_de_la_Merced_(Yarumal) Bienvenidos_al_Norte Basílica_de_San_Juan_Bautista_(Baños_de_Cerrato) Batalla_de_el_alamo

html map