Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Larus_atlanticus Jertovec Juan_ordeix Juan_Andrés_de_Ustariz_de_Vertizberea Leptasthenura Juan_Carlos_Arce_Justiniano Leopold_Godowski Invasión_soviética_a_Polonia_de_1939 Jorge_Olguín_(futbolista) La_Crosse_(Florida) Leptaulax_palawanicus Johann_Wonnecke_von_Kaub La_Poblacion_(álbum) Intel_Pentium_IV Lia_Uya José_Ma._Castellanos_Urrutia Joué_en-Charnie La_muchacha_sin_retorno Joan_Hernandez_Pijuan Invasión_de_Java José_Daniel_Crespo Jenny_Slate Jonathan_Bates Juan_Escalante_de_Mendoza Ley_Organica_Constitucional Lenguas_fino-ugricas Linea_1_(Cercanías_Gerona) LAN_Argentina Linea_RER_A Lanham_(Maryland) Instituto_Universitario_de_Santa_Cruz Labullinyphia_tersa Lista_de_programas_de_MTV_(Estados_Unidos) Juegos_Mundiales_del_2009 Jardin_Botánico_Ecologico_de_Bayreuth Leon_Rozitchner Leyes_de_Grassman Intertrack Ley_Orgánica_1_2004_de_28_de_diciembre,_de_Medidas_de_Protección_Integral_contra_la_Violencia_de_Genero Jean-Marc_Bideau La_Rioja_existe Lakes_(Alaska) Juan_Pasquau_Guerrero José_F_Ortuno Larco_Hoyle José_A._Moral_Santín Lago_Rincon_del_Bonete Jean_Francois_Gravelet Islanders_de_San_Andres Listrostachys_jenischiana Jigoro_Kanō Juan_Manuel_Fernández-Campero Jean_Michel_Prosper_Guerin Just_for_Laughs_Gags Les_Mées

html map