Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amándote_(canción_de_Jaime_Roos) Alice_Tully_Hall Dysosmia_ciliata Echinocereus_krausei Economia_del_regalo Amo_(Indiana) Criminal_Minds:_Suspect_Behavior Dendrobium_agrostophyllum Desarrollo_del_pelo Copa_Ciudad_de_Asti Diastella Algarrobo_criollo Cronologia_de_la_Informática Dosso Dinamo_Barnaúl Diseño_para_Todos_(Tecnologías_de_la_Información_y_de_la_Comunicación) Dluzew Distrito_de_Saint_Pierre,_La_Reunión Alessandro_Salvio Deromantis Diabrotica_nigritarsis Curvitermes Daśa-ratha Decrux Cruce_de_los_Andes Coronación_canónica Do_Jong_hwan American_Gothic_House Edad_Media_en_Espana Crash_Bandicoot_(videojuego) Alex_Webb Aminata_Maiga_Ka Crémieu ELT Alvaro_Obregón,_Mich. Croacia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1994 Alpha_Virginis Cynthia_Alexander Duo_Humoristico_Musical_Los_Mosquitos Dionisio_Pérez_de_Ayala Derivacion_(linguistica) Demógrafo Distrito_de_Guadalupe E_M Cúbico_(sistema_cristalino) Daisy_Granados Digitales Country_&_Western Corvus_sinaloae Dino_Cazares Ducado_de_Châteauvillain Duvaua_patagonica Amaia_Lanbarri_Izagirre Cáslav_Klonimirović Dado_de_100_caras

html map