Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dia_de_Castilla_y_Leon Alfonso_Muñoz_Gómez Dury_(Aisne) Don't_Stop_(canción_de_The_Rolling_Stones) Deeper_(canción_de_Delirious?) Alicia_(KND) Dead_Nation Edificio_Century_Association Democracia_inorgánica Correccion_de_suelos DF Alonso_López Convulsión_febril Crisis_de_la_Valtelina Duque_de_Sesa Aleurodicus_dispersus Dinamo_Bishkek Crocidura Distrito_de_Jaén Distrito_de_Canis Cronica_de_catastrofes_aéreas_(1991-2000) Alfenique_(desambiguacion) Allectus Cot_(Cartago) Ecorregiones_de_Paraguay Demografia_de_Angola Duwarin_(revista) Alto_Tribunal_Penal_iraqui EDSAC Discurso_científico Edenia Deobriga Distrito_de_San_Buenaventura_(Huanuco) Dukea_panamensis Círculo_de_Borgona Crucifera_cardaria Eckerö Edgardo_Bathich Crosbies Death_Knell_(Stargate_SG-1) Corocito Distrito_de_skrapar Destroyer_(álbum) Cyrano_Agency Altorricon_(Huesca) Declaration_de_la_Nacion_Eslovaca César_Yauri_Huanay Diván_de_Oriente_y_Occidente Draco_Multiracing_USA Copernicia_prunifera Dendrocronólogo Copa_del_Mundo_de_Esqui_Alpino_de_2008_09 Correos_Telecom Diagnóstico_médico Danelaw

html map