Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casas_Abarca Bap_quinónes_(fm_58) Cerros_volcanicos_de_Canamares CQC_(Argentina) Bambara Balantiopteryx_plicata Baefra Breath_of_Life Cabidela Boyes_Hot_Springs Centroderecha Basile_boli BSI Calamagrostis_heterogluma Baby-boom Azul_Electrónico Caja_de_Ahorros_de_Asturias Batalla_de_la_Morcuera Cesio-133 Bit_de_redundancia Camara_de_Senadores_de_Uruguay,_Legislatura_XLIVa_(1995-2000) Caja_San_Fernando_de_baloncesto Baboo Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_Peso_ligero_masculino Bandera_de_Cudillero Bartolome_Apostol Carlos_Brandt Capilla_de_la_balesquida Breuil_la_Réorte Azor_menor_americano Casa_grande_y_senzala Berango_(Vizcaya) Baptizm_of_fire Carmen_Jesus_e_Iñaki Carlos_Álvarez_(imitador) Batalla_de_las_Islas_Aleutianas Castillo_de_Cervený_Kamen Casco_de_Dios Camerun_Meridional Bordado_a_canutillo Bemisaleyrodes_brideliae Cadena_Dial Caazapa Bernardo_I_de_Cerdaña Bariano Calculo_de_la_glandula_salival Bernardo_rodríguez_largo Cancer_de_esófago Cargar_con_la_esposa Benavente_(portugal) Azucareros_del_este Blue_Gene/L Carrière Bacala Carlos_Castanón_Barrientos

html map