Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alto_Abroñigal Ammi_glaucifolium Diamond_DA20 Almendricos Departamento_de_Bomberos_de_Los_Angeles Crossoptilon_crossoptilon Alejandro_Patallo Diseñador_web Distincion_analitico-sintetico Cyaneolytta_suahela Courtonne_les_Deux_Eglises Creeping_Yellowcress Alvaro_Henríquez_(álbum) Dale_Sommers Edificio_Guardacostas Distributividad Departamento_de_Medio_Ambiente_y_Conservación_(Australia_Occidental) Corpesca Cryptandra_petraea Crónicas_de_una_generación_trágica Algadefe_(León) Alliance_communiste_revolutionnaire Alubia_de_Saldana Alfombra_de_senneh Desembarco_del_Granma Alison_Moyet Demetrio_(Giacomelli) Cora_de_Mértola Alfredo_"Fredy"_Hernandez Diego_Giancarlo_Umaña Alianza_Nacional_de_Santa_Lucía Amma Dolor_muscular_de_aparicion_diferida Dionisio_de_Mileto_(rétor) Coritiba Cáritas_Espanola Alice_Bailey Cornu Convulsionarios Division_territorial_de_Espana_en_provincias_de_1833 Diablo_de_Jersey Dactylispa_macnamarana Alvaro_Anchuelo_Greco Distrito_de_Ferreñafe Ealing_Studios Alto_del_Penon David_Hentschel Deconvolución Cteniogenidae Down_Down Dun_les-Places Curiosa_la_cara_de_tu_padre E_Bow_the_Letter Alexander_Goikoetxea Cécrope_I

html map