Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bard-lès-pesmes Cantón_Portovelo Central_sindical_independiente_y_de_funcionarios Batalla_de_nola_(216_a_c_) Batalla_de_las_Salinas Cephalocereus_totolapensis Bibliografia_de_gilbert_keith_chesterton Bárcena_de_Campos_(Palencia) Busiris_(Egipto_Medio) Balones_de_los_juegos_olímpicos Butch_Otter Catinzaco Canon_(Georgia) Chaenogobius_castaneus Boeil_Bezing Cadena_cinemática Banco_Ciudad_de_Buenos_Aires Ceropachylus_singularis Balbino_cortes_morales Calle_mayor_de_triana Blood+_Complete_Best Bidens_aurea_var._wrightii Catalina_Howard Badonvilliers-gerauvilliers Barytheriidae Caballo_Loco Cernat Born_without_a_face Balconing Barroco_(estilo) Buytendijk Batalla_de_ilerda Cassinopsis Bray_et-Lû Bocio_endemico Año_894 Bolivar_(El_Salvador) Campeonato_del_mundo_de_badminton CB_Aismalíbar Catalogo_de_Ludendorff Capnocytophaga_canimorsus Año_251_adC Carionia Bow_Chicka_Wow_Wow Chamaesyce_halophila Barbus_strumicae Cerro_Bolivar_(yacimiento,_Venezuela) Baliosus_limbiferus Balsero BCN_Competición Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1965 Brahmacharis Bistorta_insularis CD_Matchedje Bryconacidnus

html map