Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Schinus_polygama_f._australis Salaberry-de-Valleyfield Sayur_Asem Segunda_Estrella_de_la_Muerte Torre_Guadiaro Stade_Roland_Garros Tratado_de_Zamora Tratado_de_Aix-la-Chapelle_(1748) Sarusky Seinäjoki_Futis Tiglath_Pileser_III Take_My_Breath_Away_(cancion_de_Berlin) Torralba_de_Ribota_(Zaragoza) Suspension_Cardán Transferencia_de_energia_de_resonancia Salix_bracteosa Santa_Bárbara_(Durango) Somerset_Maugham Softcatalà Si_y_sólamente_si Sano_di_pietro Transformers:_Convoy_no_nazo Saint_Cyr-Montmalin Servicios_de_adoración_de_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días Stenocoelium_divaricatum Shine_(canción_de_Raven_Symoné) Stomias_longibarbatus Spencer_Reid Sommeri Tirumalai_Krishnamacharya Saint_Jean-de-la-Neuville Tayside Tourville_sur-Pont-Audemer Seis_dias_de_marcha Tour_de_georgia Tomas_Gonzalez_Perez That_dog. Tosca_(Ópera) Togacantha_nordviei Sabrata Scirpus_sepium Terrorismo_de_Estado_en_Argentina_(1976-1983) Tala_de_árboles Santiago_de_Challas Sindrome_de_Riley_Day TRNSyS Seed_(album_de_Mami_Kawada) Stillwater_(Minnesota) Sansevieria_fragrans Telefonica_SA Torneo_Invierno_2001_(Mexico) Seminemacheilus_lendlii Teachers Transformers_(película) Syntheosciurus_brochus

html map