Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sergio_Marques Segismundo_II_Augusto_Jagellón Sebastián_Gabriel_de_Borbon_y_Braganza Thezan-lès-Beziers Sinfonía_n_83_(Haydn) Tarayo Solis_(Maldonado) Supergallo Tentación_(telenovela) Sensores Sorex_kozlovi The_beloved Segunda_invasion_inglesa_al_Rio_de_la_Plata Sabino_Alvárez_Gendín_Blanco Setla_Mirarrosa Teatro_Municipal_de_San_Pablo Selección_de_baloncesto_de_la_Republica_Checa Seleccion_de_fútbol_de_las_Islas_Virgenes_Británicas Tifón_Ketsana_(2009) Serie_1000_de_Renfe Sergio_Zurita The_Art_Of_Partying Sao_Simao_(Setubal) Sceloenopla_unidentata Studio_Ghibli Sinfonia_n_5_(Shostakóvich) Saucejo Saint_Armel_(Ille_y_Vilaine) Sindrome_de_Doege_Potter St_Lag. Star_Wars_TIE_Fighter Teleorman Terrytown_(Luisiana) Terremoto_en_Haití_en_2010 Subproletariado Scaphopetalum Soler_(desambiguacion) Sakuramachi The_Legend_of_Kage_2 Sebastian_Mauricio_Fernandez Sidonio Serina_treonina_proteina_fostatasa_con_manos_EF Saloth_Sar Sálvame_(canción_de_Fangoria) Sermon_funerario_y_oracion Sinfonía_nº_3_(Dvorak) Shaira_fulvicollis Super_audio_CD Targu_Mures Scsi Toquí_pinto Saint-Felix-de-Pallières Saint_Bernard_(Cote-d'Or) San_José_de_Montaña Se_Me_Está_Escapando

html map