Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pyrorchis Procaccini_(desambiguación) Mecanización_Agricola Lower_East_Side_Second_Avenue_(IND_Sixth_Avenue_Line) Mayra_Calvani MJO Microrregion_del_Médio_Oeste Puente_del_Milenio_(Podgorica) Livengood_(Alaska) Presidencia_del_Consejo_de_la_Union_Europea Praziquantel Mantened_la_aspidistra_izada Lomatia_opaca Premios_TP_de_Oro_1977 Manihot_moluccana Przewalskia Golden_Basket Regionalismo_cantabro Meryl_Cassie Long_Range_Desert_Group Mariano_Juaristi Metro_de_Pekín Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1963 Premio_nobel_de_química Puntius_ambassis Quercus_coccinea_var._ambigua Línea_Barcelona-Manresa-Cervera-Lerida-Zaragoza Puerto_marítimo_de_Málaga Powderly_(Texas) Provincia_de_Brandeburgo M78 Mediaş Meato Loli_(caramelo) Good_bye_Lenin! Marching_Puffy Manuela_Imaz Miguel_Yrarrázaval_Vera Línea_C-3_(Cercanías_Sevilla) Prioridades Premio_Jabuti_de_Literatura Rabat_Sale-Zemur-Zaer Marco_Popilio_Laenas_(consul_173_a_C.) Proyección_Cilíndrica Mi_Buenos_Aires_querido_(película) Grabacion_elecromagnética_analogica Metaleurodicus_stelliferus Michaël_Chretien_Basser Marennes_(Charente_Maritimo) Matías_Martin Gran_plaga_de_londres Psicoprofilaxis Marquesado_de_Peñalba LongArm Maurizio_Lobina

html map