Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paso_El_Rincón Paso_Zigzag Piamadre Nathan_Soderblom Pedro_Pablo_Trevino_Villarreal Otto_Pankok Nikos_Chatzis Pasarela_del_Malecón Oscar_Barrientos Pahudia_xylocarpa Palo_brasil Pecho_colorado Natalia_gordienko Polinyá_(Barcelona) Orecchio Pickens Myiarchus_cephalotes Oides_bicarinata Myrtlewood_(Alabama) Oscar_Gacitua Noventa_y_dos Nesiotites_similis Paseo_del_Espolón_(Burgos) Organización_de_Aerolíneas_Arabes Naples_(Illinois) Occitanobisium_coiffaiti Nāshatiau Noroeste_Babru O.C.E.de_Kerchove_de_Denterghem Podshkurinski Pedro_Duque_Cornejo Poder_Judicial Parque_Nacional_Montes_Vulkathunha-Gammon Palma_chilensis Máster_(competicion) Octogono Pompéjac Nota_pedal Politico Organizacion_de_Pioneros_Vladimir_Lenin Pen_drive Pacara Narcís_Monturiol Pierre_de_Marca Othon_Salazar_Ramírez Pacific_Railway_Athletic_Club Pasítea PUA_(estacion) Phrynobatrachus_mababiensis Pedaló Playa_de_Las_Gaviotas Música_moderna_(álbum_de_Sussie_4) Pilgrim's_Rest Papiro_Oxirrinco_87 P.Pio

html map