Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Presidencia_Roque_Saenz_Pena R_A_F._Facción_del_Ejercito_Rojo McKinley_(desambiguacion) Lufrano Gran_Premio_de_Indianápolis Prosopocoilus_serricornis_Granosus Rafael_Nazareno_Maceratesi Puente_de_Brooklyn–City_Hall_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Metropolis_2000_Scenes_from_New_York Rafael_Bianciotto Puente_aéreo_de_Berlín MEDLINE Qhapaq_Ñan Recopa_de_Europa_1982_83 Reagrupamiento_por_la_Cultura_y_la_Democracia Lund_(desambiguación) Provincia_de_mostaganem MUVa Rarezas_(álbum_de_Libido) Metodo_de_la_Gran_M MA-40 Luperososia_suturalis Manuel_Alcón Razón_histórica Puerto_Rico_(Gran_Canaria) Lycopodiaceae Mai_(album) Mi_tío Mabuhay_Singers Radiacion Maria_Madrugada Ramón_Martínez_Abdenour Love_In_Itself Rally_Cataluña_de_1998 Martin_Oñez_de_Loyola Lumiere_(hermanos) Gramoso Presidentes_paraguayos Region_Plateau_Central Miguel_Angel_Garcia_Tebar Microrregión_de_la_Bahia_de_la_Isla_Grande Luisia_beccarii Láminas_(micologia) Puerta_de_la_Xagra Medalla_Belisario_Dominguez_del_Senado_de_la_República Mecerreyes_(Burgos) Región_biogeográfica_continental Manuel_Gonzalez Lophidium Manuel_de_Moura_y_Corte-Real,_2º_marqués_de_Castel_Rodrigo Macrolinus_mineti Pototan Pérez_Zeledón_(cantón) RTV_Canal_2 Miguel_Ángel_Rondán_Fernández

html map