Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Olmos_de_Penafiel N_Acetilgalactosamina Olvena_(Huesca) Máel_Dúin North_Vancouver_(Colombia_Britanica) Phalaenopsis_esmeralda_var_albiflora Nisswa_(Minnesota) Paranapanema Plautia_Urgulanilla Odín_(comic) Poncho_(banda) Neffs_(Ohio) Pedro_de_Alcantara_Pérez_de_Guzmán_y_Pacheco Museo_de_historia_natural_de_Milán Neobrotica_modesta Paryphanta_hochstetteri Nube_Mayor_de_Magallanes Orden_del_Príncipe_Yaroslav_el_Sabio Plana_de_les_Pedres_de_Bitera Perisama Nadine_Gordimer Numidotherium Novomijáilovskoye Polypodium_obtusum Peste_pulmonar Palacios_reales_de_Abomey Peucedanum_decussatum NGC_396 Ossó_de_Sió Parlamento_de_la_Región_de_Murcia Pandanus_patulior Período_terciario Paso_Internacional_Bellavista Piódão Phyllorchis_exigua Plan_de_Contratacion_Pública_Verde_de_la_Administración_General_del_Estado Paul_Carmel_Laporte Museo_nacional_del_Bardo_(Túnez) Oxiartes Paridea_alternata Oldenburg_(estado) Os_lacrimale Pedro_Alcantara_Álvarez_de_Toledo_y_Salm-Salm México_Independiente Ossubtus Pierre_Guédron Peat_Marwick_International Paulo_Sérgio Norte_grande_de_chile Parlamento_danés Ove_Arup Octave_Mirbeau Pimelodus_pictus Peces_sapo Nymphomaniac

html map