Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Martín_Zuniga Gran_Rann_de_Kach Mensa_(organización) Línea_de_alta_velocidad_ferroviaria_Perpinán_Figueras Línea_464_(Buenos_Aires) Manu_Smriti MRI Maruti_800 Lope_Protospatario Llayo Manocomunidad_polaco_lituana Los_ultimos_dias_de_Pompeya_(película_de_1908) RIDOC MOPOCO Manuel_Rosas Gordura Ready_to_Die_(álbum_de_The_Notorious_B_I_G_) Miguel_Arcángel_Roscigna Línea_200_(EMT_Madrid) Qemu_manager Manuel_Mesias_Enriquez_Rosero Madagasocycnelus_michaelis Protestas_en_Jordania_de_2011-2012 Puigvert_de_Agramunt Maria_Cristina_de_Borbón_y_Borbón Mester Red_de_distribucion_de_energía_electrica Rafa_Sanz Gran_parque_natural_Topes_de_Collantes Principe_Jorge,_Duque_de_Kent Manos_de_Perón Mauvezin_de_Sainte_Croix Provincia_historica_de_Vasterbotten Légna Live_at_benaroya_hall Red_Hook_(villa) Pyrodex Mantidactylus_madinika Pseudogynoxys_benthamii Rasgos_de_deformacion_planar Primera_División_de_Bolivia_1967 Martes_flavigula_borealis Marolles_sous-Lignières Microrregion_de_la_Ibiapaba Gor_Mahia_F.C. Longitarsus_isoplexidis Miguel_Ángel_Reyes_Sanguino Red_Metropolitana_de_Transporte_de_São_Paulo Llanura_de_Hauraki Lučelnica Línea_11_(Córdoba) Principe_Kalender Proyecto_A_Ko Real_Aeroclub_de_España Mesorregiao_do_Norte_Pioneiro_Paranaense

html map