Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Umbridae Trichostegia Roberto_Sanchez_de_Ocana_y_Arteaga República_Socialista_de_la_Union_de_Birmania Fórmula_BMW_Europa Gneo_Domicio_Ahenobarbo_(cónsul_32_a._C.) Geronimo_Gimenez Rubus_armeniacus Imbroda Ganymedes_nutans Municipio_Torres_(Lara,_Venezuela) Río_Allia Revolucion_de_Cochabamba_(1811) Municipio_de_Freedom_(condado_de_Blair,_Pensilvania) Municipio_de_Pleasant_Valley_(condado_de_Tripp,_Dakota_del_Sur) Relaxina Gabriela_Ruiz_del_Rincon Republica_de_Karachaevo-Cherkesia Ginés_de_la_Jara Geoparque_Villuercas-Ibores-Jara Gaspar_Fernández Ryo_Kawasaki Roberto_de_la_Rocha Galium_elatum S_A_R.A. Gloria_Gaitan Reino_de_Jordania Gillichthys Imputado Rubens_Íscaro Gloria_Londono,_Soprano_Lirica Retrato_de_Jose_María_Magallón_y_Armendariz_marques_de_San_Adrian Rio_hua-hum Municipio_de_Florence_(condado_de_Erie,_Ohio) Richard_Glücks Gil_de_Hontañón Fusil_de_francotirador Ignacio_Arias Garcilla_Bueyera Rosa_Estaràs_Ferragut Trogidae Umbrías_(Ávila) Robert_Mills_Gagne Uberetsch-Südtiroler_Unterland Rissa Reino_Mutawakkilita_de_Yemen Un_asunto_pendiente Glaux_maritima República_Socialista_Sovietica_Autonoma_de_Daguestan Río_Iguazu Triojgorni Geometría_finita Rosularia_semiensis Uso_del_radar_en_la_Kriegsmarine Ricinus_macrocarpus

html map