Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Smithson_Tennant Scott_Hill Saint-Leger_(Gaume) Teorias_de_la_justicia Síntesis_peptídica Tomoderus_besuchetianus Themistoklis_Sophoulis Tenis_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 The_Houston_Chronicle Tapacamino Serrania_esteparia Torre_peel Sodexo Secacah Thaumatibis Survivor_Series_1999 Submarino_General_Mola_(GM) Saint_Jean_de-Bœuf San_Miguel_(volcan_El_Salvador) Shuichi_Shindō Talgar Sacromonte_(Granada) Schmaltzia_integrifolia Senor_de_Huanca Tercera_División_de_España_1929/30 The_Symphonic_Jean-Michel_Jarre Thomas_Periz_de_Fozes Too_Long_in_Exile Sebastian_Vezzani That'll_do_pig Sofia_Amalia_de_Brunswick_Lüneburg Tarragona_(Espana) Saint_Agnan Sony_Ericsson_W380 Sobralia_mandonii_f._coerulea Tambor_conico Sinfonía_n.º_4_en_fa_menor_(Chaikovski) Sere_en_Lavedan Sistema_de_Euler Second_Coming_(álbum_de_The_Stone_Roses) Sadieville_(Kentucky) Teoría_organísmica Sastra_discoidalis Soldados_de_Conway Sahrawi_Arab_Democratic_Republic Saccharum_parviflorum Samuel_Blixen Suite_de_los_doce_pasos Saint_Laurent_la_Vernede Scott_Bakula Tour_of_the_Mongoose Teloes_(Amarante) Sean_Johnson Sao_Simão_de_Gouveia Saint_Cyr_sur-le-Rhone

html map