Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mosquitero_comun Atilano_Coco Mimosa_malacocentra Monumento_Nacional_(Estados_Unidos) Mordellistena_festiva Antonio_Imbelloni Andreu_audet_i_puig III_Epistola_de_Juan Historial_de_la_Primera_División_de_Chile Harpiscordio Guano_barbudo Hydrodynastes Heinrich_Christian_Pander Guerra_de_2001_presente_en_Afganistan Asignación_Universal_por_Hijo Mision_Ribas Modernistas Aquelarre_(desambiguación) Archidiócesis_de_Maguncia Huaccracca Arquitectura_(informática) Hjúki_y_Bil Hierba_de_la_esquinancia Arnold_Jan_Bruggink Gurú_granth_sajib ITESM Antonio_M._Claret Hugh_Conway Autódromo_Ciudad_de_Paraná Anna_Karenina_(desambiguación) Hipercomputación Audianos Heroes_of_the_Storm Guitarra_Pikasso Asociacion_Deportiva_Laguna Heart_of_Midlothian_Football_Club Araña_del_Trigo Hancornia_pubescens Antonia_Garcia Ministerio_del_Interior_(Espana,_1981-1982) Hirsi_Ali Antonov_An-2 Henri_Lagriffoul Idioma_ižoriano Aquilegia_zapateri Miss_Continente_Americano_2009 Historia_clásica Andrés_Díaz Andante_spianato_y_Gran_Polonesa_brillante_(Chopin) Minchin Aubigny-lès-sombernon Guglielmo_Gasparrini HUS1 Moscú_1980 Arvicanthis_blicki

html map