Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Síndrome_de_von_Hippel_Lindau San_Cristovo_de_Cea_(Orense) Trachelophorus_abdominalis Stenopygella_usambarica Taphinellina_maatsingi Storenosoma Shinichiro_Watanabe Sinfonia_n_4_en_fa_menor_(Chaikovski) Scorbion Seleccion_de_futbol_de_Turkmenistán Setmana_Tragica Sharmila_Tagore Super_Monkey_Ball Spas_Delev Sector_de_la_construcción Seleccion_de_fútbol_de_Indias_Neerlandesas Saint-Andre_(Alto_Garona) Tamel_(Santa_Leocadia) Sinfonia_n._2_(Ives) Temática_de_Los_Simpson Sideritis_remotior Tirosín_quinasas Salvador_Servià Spa-Francorchamps Saint_André_de_l'Épine The_Pusher Scraptia_almorensis Temporada_2002_del_Open_by_Nissan Soledad_Rodríguez_Pérez Simón_Elías_González Seleccion_italiana_de_baloncesto San_Pedro_de_Premia Soñando_soñando_._triunfé_patinando Secretomica Tanghinia_veneneflua Saviñao_(Lugo) The_English_Patient Saint_Jean_d'Asse Suður_Þingeyjarsysla Saint_Etienne_de-Fursac Serial_Line_Internet_Protocol Touring_the_Angel_Live_in_Milan Simon_Boyleau Topo_Gigio_(revista_de_Semic) Solo_para_ti_(canción_de_Camila) Síndrome_de_fatiga_cronica Saudita Sons_of_Kyuss Servaville_Salmonville Surrender_(álbum) Seda_para_fumar Team_Nippo-De_Rosa Soy_tonto_y_ademas_lo_sé Sesuto Scleroschaema

html map