Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paseando_con_Dinosaurios Plaza_de_Armas_de_Cajamarca Paranoia_(álbum_de_Inestable) PXELINUX Pequenos_grandes_directos Open_source_Ticket_Request_System Mutacion_genómica Paullina_(Iowa) Orlando_Florida Métabief Palomino_(La_Guajira) Nuclido Naomi_Wolf Partido_Watan Newcombia_perkinsi Pintura_antigua_de_Asia Naruto_Shippūden:_La_película Partido_de_Valdivia Parana_(ciudad,_Argentina) Orla_(heraldica) Nesomimus_melanotis Pechón_(Cantabria) Portaviones Peñalba_de_Ávila Pleurobema_nucleopsis PSAT Pirata_(Idhún) Pluralismo_en_la_economia Pedro_cerisola_y_weber Octaédricos Orchis_keiskei Ophiomeris Nomenclatura_de_los_oxoacidos Polinomio_irreducible Pillnitzer_Elbinsel Política_de_Tlaxcala Office_2007 Pirates_(videojuego_de_1994) Paseo_del_Borne Pelosas Plaza_del_Hermitage Nielles_les_Bléquin Por_tierras_escocesas Museo_de_Arqueologia_y_Etnologia Pi_l_t. Nerine_venusta Pioneer_7 Pleiospilos_sororius Peter_Ahlwardt Oscar_a_la_mejor_cancion Ole_Jørgen_Moe Poa_capillaris Nematocharax_venustus Oficina_Para_la_Coordinación_de_Asuntos_Humanitarios Peiping

html map